Μεξικάνικο φαγητό είναι μια δημοφιλής κουζίνα για φαγητό. Ωστόσο, πολλά αντικείμενα στο μενού ενός μεξικάνικου εστιατορίου περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου και κορεσμένων λιπαρών, σύμφωνα με την American Heart Association. Μπορείτε ακόμα να φάτε στο αγαπημένο σας μεξικάνικο εστιατόριο αν γνωρίζετε ποια είδη τροφίμων κάνουν πιο υγιεινές επιλογές.
Βίντεο της Ημέρας
Ορεκτικά
Πολλά μεξικάνικα εστιατόρια σερβίρουν τσιτλίτσα και σάλτσα ως δωρεάν ορεκτικό πριν το γεύμα σας. Εάν ανησυχείτε για το λίπος και τις θερμίδες, ζητήστε από το διακομιστή σας να κρατήσει τα τσιπ και τη σάλσα. Ένα καλάθι τσιπς και salsa στο On the Border περιέχει 430 θερμίδες, 22 g λίπους, 4 g κορεσμένου λίπους, 52 g υδατανθράκων, 5 g πρωτεΐνης, 5 g ίνας και 460 mg νατρίου. Μια καλύτερη επιλογή ορεκτικών θα ήταν ένα μπολ με σούπα. Ένα μπολ με κοτόπουλο καλαμποκιού στο εστιατόριο Chevy's Tex Mex περιέχει 280 θερμίδες, 16 g ολικού λίπους, 9 g κορεσμένου λίπους, 1, 050 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 3 g ίνας και 8 g πρωτεΐνης. Μια πλευρά σαλάτα κάνει επίσης μια υγιεινή επιλογή ορεκτικό, αλλά αντί να χρησιμοποιήσετε μια τυπική υψηλής θερμιδικής, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σαλάτα σάλτσα, ζητήστε μια πλευρά της σάλτσας.
Entree Σαλάτες
Οι σαλάτες μπορεί να φαίνονται σαν ένας υγιεινός τρόπος να πάνε όταν τρώνε έξω, αλλά πολλές σαλάτες σε μεξικάνικα εστιατόρια έχουν υψηλές θερμίδες και λίπος. Πολλές σαλάτες taco σερβίρονται σε ένα τηγανισμένο κέλυφος tortilla που περιέχει περισσότερες από 1.000 θερμίδες. Για παράδειγμα, η σαλάτα taco του βοείου κρέατος στο Don Pablo, όταν καταναλώνεται με το κέλυφος, περιέχει 1, 380 θερμίδες, 73 g ολικού λίπους, 102 g υδατανθράκων, 18 g διαιτητικών ινών και 2, 593 mg νατρίου. το σαλάτα. Η Σαλάτα του Κόκκινου Ποταμού κάνει μια καλύτερη επιλογή σαλάτας στο 75% των θερμίδων, 419 λιπαρά, 47 g υδατανθράκων, 8 g διαιτητικών ινών, 53 g πρωτεΐνης και 1, 263 g νάτριο χωρίς σαλάτα. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας υγιεινή σαλάτα στα εστιατόρια Chipotle εφ 'όσον παραλείψετε το βινεγκρέτ, το οποίο έχει 290 θερμίδες και 25 γραμμάρια λίπους. Γεμίστε με μπριζόλα, μαύρα φασόλια, σάλτσα ντομάτας και τυρί για μόνο 455 θερμίδες, 17 g λίπους, 7 g κορεσμένων λιπαρών, 1, 390 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 8 g διαιτητικών ινών και 47 g πρωτεΐνης.
Tacos
Το Tacos μπορεί να κάνει μια υγιεινή επιλογή μεξικάνικου φαγητού αν τα γεμίσετε με υγιεινές επιλογές. Μια a la carte μαλακή taco κοτόπουλου στο On the Border έχει 270 θερμίδες, 11 g ολικού λίπους, 5 g κορεσμένου λίπους, 24 g υδατανθράκων, 20 g πρωτεΐνης, 2 g διαιτητικών ινών και 880 mg νατρίου. Η τραγανή taco της Chevy περιέχει 270 θερμίδες, 12 g ολικού λίπους, 4 g κορεσμένου λίπους, 230 mg νατρίου, 27 g υδατανθράκων, 3 g ίνας και 16 g πρωτεΐνης.
Fajitas
Οι Fajitas είναι γεμάτες με ψητά κρέατα και λαχανικά και κάνουν μια υγιεινή επιλογή φαγητού στο Μεξικό, απλά παραλείψτε την ξινή κρέμα.Το κοτόπουλο και τα fajitas στα Chevy's κάνουν μια καλή επιλογή για τις θερμίδες με 410 θερμίδες, 18 g ολικού λίπους, 7 g κορεσμένου λίπους, 530 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 3 g ινών και 47 g πρωτεΐνης. Οι γαρίδες fajita και enchilada του Don Pablo κάνουν επίσης μια επιλογή χαμηλών θερμίδων, με 585 θερμίδες, 52 g ολικού λίπους, 16 g κορεσμένου λίπους, 23 g υδατανθράκων, 3 g ίνας, 11 g πρωτεΐνης και 2, 629 mg του νατρίου.
Προβληματισμοί
Ακόμη και οι υγιεινές επιλογές στα μεξικάνικα εστιατόρια περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου και κορεσμένων λιπαρών. Η American Heart Association σας συνιστά να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 2, 400 mg την ημέρα και την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σε λιγότερο από 7 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων. Για τη συνολική υγεία, περιορίστε την επίσκεψή σας στα μεξικάνικα εστιατόρια μερικές φορές το μήνα για να βοηθήσετε στον έλεγχο τόσο της πρόσληψης λίπους όσο και του νατρίου σας.
