Καθώς μερικές από τις δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία του βουτύρου και των τροπικών ελαίων γίνονται πιο εμφανείς, τα εναλλακτικά προϊόντα γίνονται πιο ελκυστικά. Το έλαιο αβοκάντο είναι το φυσικό λίπος που εξάγεται από τον καρπό του δέντρου αβοκάντο. Αυτό το λάδι είναι παρόμοιο σε υφή και γεύση στο ελαιόλαδο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα και ως συστατικό σε πολλά πιάτα και επιδέσμους. Η μόνη θρεπτική συμβολή της αβοκάντο είναι η θερμιδική της αξία και η περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια 1 κουταλιά της σούπας. η εξυπηρέτηση του ελαίου αβοκάντο περιέχει 124 θερμίδες. Οι θερμίδες είναι απλά μέτρα θερμότητας και παρέχουν μια ένδειξη της ποσότητας ενέργειας που παρέχει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο στο σώμα. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου εκτιμά ότι οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 2, 200 θερμίδες την ημέρα για να στηρίξουν τις ενεργειακές τους ανάγκες. Μια μερίδα ελαίου αβοκάντο αντιπροσωπεύει περίπου το 6 τοις εκατό αυτού του ποσού.
Ολική λιπαρά
Μια 1 κουταλιά της σούπας. η μερίδα του ελαίου αβοκάντο περιέχει 14 γραμμάρια ολικού λίπους. Το σώμα σας χρειάζεται διατροφικό λίπος για την ενέργεια, να αποθηκεύει και να μεταφέρει βιταμίνες, να απομονώνει και να προστατεύει τα όργανα και να παράγει ορμόνες. Το λίπος πρέπει να αντιστοιχεί στο 20 με 35 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων, το οποίο αντιστοιχεί σε περίπου 49 έως 86 γραμμάρια λίπους την ημέρα. Μια μερίδα λαδιού αβοκάντο αντιπροσωπεύει περίπου το 16 έως 29 τοις εκατό των καθημερινών ημερήσιων λιπαρών αναγκών του ενήλικα.
Κορεσμένα λιπαρά
Κάθε μερίδα ελαίου αβοκάντο περιέχει περίπου 1,6 g κορεσμένου λίπους. Τα κορεσμένα λίπη συνήθως υπάρχουν σε ζωικά προϊόντα και μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα όταν τα καταναλώνετε σε περίσσεια. Υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με τις επιδράσεις των κορεσμένων λιπαρών στο καρδιαγγειακό σύστημα και αν το σώμα σας τις χρειάζεται πραγματικά, αλλά η American Heart Association υποστηρίζει ότι θα πρέπει να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την πρόσληψη κορεσμένου λίπους. Γενικά θα πρέπει να στοχεύετε να καταναλώνετε λιγότερο από το 7 τοις εκατό των θερμίδων σας από αυτά τα λίπη, σύμφωνα με το AHA.
Ακορεσμένο Λίπος
Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στο έλαιο αβοκάντο είναι ακόρεστο. Μια μερίδα ελαίου αβοκάντο περιέχει σχεδόν 10 g μονοακόρεστου λίπους και περίπου 2 g πολυακόρεστων λιπών. Τα μονοακόρεστα λίπη μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα πολυακόρεστα λίπη έχουν παρόμοια οφέλη με τα μονοακόρεστα λίπη, αλλά μπορεί επίσης να έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη. Τα πολυακόρεστα λίπη περιλαμβάνουν ωμέγα-3 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αποδείξει την ικανότητα να μειώνουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, να μειώνουν τις ακανόνιστες καρδιακές παλμούς και να μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
