Η παραδοσιακή κινεζική κουζίνα είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και αρωματικά βότανα, αλλά όταν παραγγείλετε την παραλαβή στην Αμερική, περίσσεια νατρίου, άφθονο λίπος και μεγάλες ποσότητες. Αυτό δεν σημαίνει ότι η νύχτα απογείωσής σας πρέπει να είναι τροφική καταστροφή. επιλέξτε με σύνεση και μπορείτε να απολαύσετε ένα υγιεινό κινέζικο γεύμα - ή τουλάχιστον ένα που δεν θα εκτροχιάσει τις προσπάθειές σας για την υγεία. Τα ποσά θερμίδων μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με το εστιατόριο.
Βίντεο της ημέρας
Τι να παραγγείλετε
Σε ένα κινεζικό μενού λήψης, η λίστα των παραγγελιών είναι πολύ μικρότερη από τις επιλογές που πρέπει να αποφύγετε. Πιάτα στην πρώτη λίστα περιλαμβάνουν έναν εκκινητή της νόστιμης σούπας, που έχει περίπου 100 θερμίδες, σύμφωνα με το Shape. com. Η σούπα με βάση το ζωμό μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας της κύριας πορείας σας με υψηλότερες θερμίδες. Εάν το αγαπημένο σας κινέζικο εστιατόριο έχει ένα ελαφρύ και υγιεινό τμήμα στο μενού του, παραγγείλετε από εκεί για να αποφύγετε τις αλμυρές σάλτσες ή το πάρα πολύ λάδι. Αν όχι, ψάξτε για άπαχες πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών, του κοτόπουλου, του βοδινού, του χοιρινού και του tofu - και παραγγείλετε την πρωτεΐνη σας στον ατμό ή βραστό. Ένα πιάτο, όπως η απόλαυση του Βούδα, φτιαγμένο με tofu και λαχανικά, μπορεί να έχει λίγες έως 200 θερμίδες αν έχετε ένα μικρό μερίδα στον ατμό ή μπορεί να έρθει σε 500 θερμίδες ή περισσότερο εάν έχετε μεγαλύτερο,. Αν δεν θέλετε να βράσετε ή να ατμηθείτε, ρωτήστε τον σεφ να ανακατέψει τη φρυγανιά του σε λιγότερο λάδι από το συνηθισμένο, προτείνει η American Heart Association. Ζητήστε καφέ ρύζι αντί για λευκό, καθώς είναι υψηλότερο σε φυτικές ίνες. Εάν μπορείτε να επιλέξετε μόνο μεταξύ λευκού και τηγανισμένου ρυζιού, πηγαίνετε για τον πρώτο - ή το παραλείψτε εντελώς.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
Εάν ένα μενού παραθέτει ένα πιάτο ως τραγανό, επικαλυμμένο, διπλά μαγειρεμένο ή κακοποιημένο, είναι μια καλή ένδειξη ότι πρέπει να το αποφύγετε. Ακόμα και τα λαχανικά δεν είναι ασφαλή, καθώς τα κινέζικα εστιατόρια συνήθως τα ψιλοκομίζουν πριν ανακατέψουν, ο σεφ Brian Ray είπε στην Υγεία. com. Ορισμένα από τα πιο επιθετικά κινέζικα πιάτα takeout - από άποψη θρεπτικής αξίας - περιλαμβάνουν το lo mein, το οποίο μπορεί να περιέχει πάνω από 900 θερμίδες, κυρίως εξευγενισμένων υδατανθράκων. πορτοκαλί βόειο κρέας, ένα τηγανισμένο πιάτο με σάλτσα ζάχαρης που περιέχει συχνά 1, 200 έως 1, 500 θερμίδες. και mu shu χοιρινό, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για περίπου 1.000 θερμίδες ανά παραγγελία - χωρίς τις παραδοσιακές τηγανίτες.
Κολύμβηση σε Νάτριο
Ακόμα και όταν καταφέρετε να ελέγξετε τις θερμίδες σε ένα κινέζικο πιάτο, αντιμετωπίζετε ακόμα μια διατροφική παγίδα: νάτριο. Για παράδειγμα, ένα άρθρο περιοδικού "Shape" του 2012 σημειώνει ότι το κοτόπουλο σε σάλτσα μαύρου φασολιού είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες στα 800 ανά παραγγελία, αλλά περιέχει ένα επιβλητικό 4, 000 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Συχνά είναι οι σάλτσες που είναι συσκευασμένες με νάτριο, γι 'αυτό ζητήστε σάλτσα στο πλάι. Τα καρυκεύματα μπορούν επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην περιεκτικότητα σε νάτριο. παραλείψτε τη σάλτσα σόγιας, η οποία παρέχει περισσότερα από 1, 000 χιλιοστόγραμμα ανά κουτάλι σούπας, ενώ η σάλτσα Hoisin είναι επίσης υψηλή, στα 250 χιλιοστόγραμμα ανά κουτάλι σούπας.Η American Heart Association συνιστά να στοχεύει λιγότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα.
Μεγέθη σερβιρίσματος
Είναι εύκολο να τρώτε πάρα πολλές θερμίδες όταν παραγγείλετε κινέζικο takeout επειδή τα μερίδια είναι τόσο μεγάλα. Μην ξεχνάτε ότι το κινέζικο φαγητό - ακόμα και το takeout - προορίζεται συχνά να εξυπηρετείται με το οικογενειακό στυλ - κάθε παραγγελία είναι αρκετή για δύο έως τρία άτομα. Διαχωρίστε μια εισαγωγή και ένα ορεκτικό με έναν φίλο ή, εάν εσείς τρώτε μόνος του, εξοικονομήστε το μισό γεύμα για αύριο.
