Το τυρί Quark, μια νέα ποικιλία τυριού, έχει μια εμφάνιση και γεύση παρόμοια με την ξινή κρέμα. Μπορεί επίσης να δείτε το όνομά σας creator ή tvaroh εάν ψωνίζετε σε εξειδικευμένες αγορές. Αυτό το τυρί γίνεται με την πήξη του παστεριωμένου γάλακτος με μια ένωση που ονομάζεται πυτιά, η οποία στη συνέχεια γίνεται ξινή με βακτήρια. Ο ορός γάλακτος αποστραγγίζεται από το τυρόπηγμα μετά την κοπή και την επεξεργασία μέχρι να είναι ομαλή ή σχεδόν ομαλή.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια μερίδα 50 γραμμάρια τυριού κουάρκ περιέχει 30 έως 34 θερμίδες. Με βάση ένα σχέδιο γεύματος 2, 000 θερμίδων, αυτό αντιπροσωπεύει το 1,5% έως το 1,7% των θερμίδων που καταναλώνετε καθημερινά. Το Quark μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της εναλλακτικής λύσης για την ξινή κρέμα ή τη σάλτσα μπεσαμέλ, ως επικάλυψη ψωμιού ή τοστ, αναμειγνύεται με φρούτα και σερβίρεται σαν επιδόρπιο ή αναμιγνύεται με granola. Σπάνια καταναλώνεται μόνος, οπότε φροντίστε να υπολογίσετε τις θερμίδες του μεγαλύτερου πιάτου στο οποίο το χρησιμοποιείτε.
Μακροθρεπτικά συστατικά
Το τυρί Quark δεν περιέχει λιπαρά. Χρειάζεστε λίγο λίπος στη διατροφή σας για να διατηρήσετε το σώμα σας να λειτουργεί καλά. Το 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από λίπος ή από 44 έως 78 θερμίδες. Μια μερίδα 50 γραμμαρίων τυριού κουάρκ χρησιμεύει ως καλή πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας 6 γραμμάρια ή 10. 7 έως 13 τοις εκατό των 46 έως 56 γραμμάρια που προτείνεται για καθημερινή κατάποση από το Ινστιτούτο Ιατρικής. Χρειάζεστε επίσης 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Μια μερίδα τυριού κουάρκ περιέχει μόνο 2 γραμμάρια αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με θρεπτικές τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες.
Ορυκτά
Μια μερίδα τυριού κουάρκ σας παρέχει 5 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ασβεστίου, ένα κρίσιμο μέταλλο για την υγεία των οστών. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας αποκαλύπτουν ότι πολλές δίαιτες των Αμερικανών δεν διαθέτουν το ασβέστιο που χρειάζονται για να παραμείνουν υγιείς. Χωρίς αρκετό ασβέστιο στη διατροφή σας, τα οστά σας μπορεί να υποφέρουν, ειδικά καθώς γερνάτε. Η οστεοπόρωση, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από εύκολα θραυσμένα οστά, μπορεί να συμβεί και είναι πιο διαδεδομένη στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο το ασβέστιο στο τυρί κουάρκ ωφελεί τις γυναίκες, ωστόσο - η κατανάλωση μπορεί να αποτρέψει ή να μειώσει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
Οφέλη
Συμπεριλαμβανομένου του τυριού κουάρκ στο σχέδιο γεύματός σας μπορεί να προσφέρει κάποια απροσδόκητα οφέλη. Πολλοί άνθρωποι που υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη αποφεύγουν να τρώνε τυρί για να αποτρέψουν συμπτώματα που περιλαμβάνουν αέρια, κράμπες στο στομάχι, φούσκωμα και διάρροια, αλλά το δίκτυο τροφικής δυσανεξίας αναφέρει ότι το κουάρκ είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο τυριού για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Μερικοί άνθρωποι, ακόμα και αυτοί που δεν έχουν πρόβλημα με τη λήψη λακτόζης, δεν τρώνε τυρί τυρκουάζ επειδή το κατηγορούν ότι προκαλούν δυσκοιλιότητα. Καμία επιστημονική απόδειξη δεν επιβεβαιώνει αυτή την πεποίθηση, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να φάτε το τυρί quark χωρίς να ανησυχείτε ότι θα προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
