Τα καπνιστά καλαμάρια αποτελούνται από κομμάτια 2 έως 3 ίντσας στο κάτω μέρος των πίσω ποδιών του χοίρου και συχνά δεν περιλαμβάνουν μόνο το κρέας, αλλά τα οστά, το λίπος και άλλους ιστούς. Τα καπνιστά καλαμάρια προσδίδουν μια πλούσια, καπνιστή γεύση σε πιάτα που απαιτούν μεγάλες περιόδους μαγειρέματος όπως φασόλια και σούπες. Οι καπνιστές αγκίστρες ζαμπόν μαγειρεμένες με χόρτα collard είναι ένα τυπικό πιάτο Southern. Εάν δεν έχετε καπνιστό αγκάθι για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλμυρό χοιρινό, καπνιστό κρέμα γάλακτος γαλοπούλας ή κύβους ζαμπόν ως εναλλακτική λύση.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια 4-ουγκιά. η μερίδα των καπνιστών αγκίστρων ζαμπόν περιέχει 300 θερμίδες. Οι ράβδους ζαμπόν γενικά δεν τρώγονται μόνοι, ωστόσο, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι έχετε υπόψη όλες τις θερμίδες στη συνταγή σας για το σχέδιο διατροφής σας.
Λιπαρά
Οι περισσότερες από τις θερμίδες σε μια 4-oz. καπνιστό χοιρομέρι με κέλυφος που προέρχεται από το λίπος - 72 τοις εκατό των θερμίδων. Κάθε μερίδα περιέχει 24 γραμμάρια λίπους, ένα σημαντικό ποσοστό από 44 έως 78 γραμμάρια λίπους ή 20 έως 35 τοις εκατό των συνιστώμενων ημερήσιων θερμίδων σας, με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων. Η κατανάλωση πάρα πολύ λίπους τακτικά μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία. Επτά γραμμάρια λίπους σε μια μερίδα καπνιστών αγκίστρων ζαμπόν είναι κορεσμένα λιπαρά - το «κακό» είδος λίπους - αν και η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Οκτωβρίου του ιατρικού περιοδικού "Lipids" σημειώνει ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπών από μόνη της δεν αρκεί να προκαλέσει ιατρικά προβλήματα όπως η στεφανιαία νόσο. Αντίθετα, άλλοι παράγοντες κινδύνου, συμπεριλαμβανομένης της γενετικής και του τρόπου ζωής, σε συνδυασμό με την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών υπαγορεύουν το πώς το σώμα σας αντιδρά σε αυτό το είδος λίπους.
Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες
Οι καπνιστές αγκινάρες είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας 17 γραμμάρια ανά μερίδα. Η πρωτεΐνη εξυπηρετεί μια δευτερεύουσα πηγή καυσίμου για το σώμα σας και παίζει επίσης άλλους κρίσιμους ρόλους για να διατηρεί το σώμα σας λειτουργικό. Η πρωτεΐνη που υπάρχει στα ζαμπόν ψαρεύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, όπως λέμε, επιτρέποντάς του να λειτουργεί σε βέλτιστα επίπεδα. Προωθεί επίσης την παραγωγή μυών. Θα πάρετε επίσης 5 γραμμάρια υδατανθράκων, τα οποία εξυπηρετούν την κύρια πηγή ενέργειας του σώματος, σε μια μερίδα καπνιστών αγκίστρων ζαμπόν.
