Ο Carnitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος που μαγειρεύονται στο δικό τους λίπος, αλάτι και μερικές φορές πορτοκάλια. Είναι συνήθως θεωρείται μια ειδική ευκαιρία τροφίμων, που σερβίρονται συχνά σε εορτασμούς στο μεξικάνικο πολιτισμό και στα περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Macronutrients
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα My Fitness Pal, οι carnitas περιέχουν περίπου 102 θερμίδες ανά 2 oz. Μια μερίδα μπορεί να προσφέρει στο σώμα σας 16 g πρωτεΐνης, 1 g υδατανθράκων και 3 g λίπους.
Βιταμίνες και μέταλλα
Οι Carnitas περιέχουν μόνο δύο βιταμίνες: τις βιταμίνες Α και C. Σε μια 2-oz. εξυπηρετεί, υπάρχουν 100 IU βιταμίνης Α και 1,8 mg βιταμίνης C. Οι Carnitas περιέχουν επίσης βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο και κάλιο. Κάθε δόση περιέχει περίπου 10 mg ασβεστίου, περίπου 1 mg σιδήρου, 91 mg νατρίου και 255 mg καλίου.
Συστατικά και τύποι
Τυπικά συστατικά σε carnitas είναι ζωμός κοτόπουλου, χοιρινό, κοραλλιογενές, κύμινο, φύλλα δάφνης, κρεμμύδι και σάλτσα τσίλι. Άλλες επιλογές συστατικών περιλαμβάνουν tortillas και salsa, που θα αποτελούσαν μια a la carte σειρά καρνιτών, η οποία είναι η πιο δημοφιλής σειρά.
Λόγοι
Λόγω των πολλών διαφορετικών τεχνικών και συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καρνιτών, οι θερμίδες και τα μακροθρεπτικά συστατικά θα ποικίλουν ανάλογα με τον παρασκευαστή.
