Ένα βασικό κομμάτι στη γαλλική κουζίνα, το γαλλικό ψωμί - μερικές φορές αναφέρεται ως μπαγκέτα - συνδυάζει αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι για να φτιάξει ένα φλοιό. Ενώ το ψωμί προσδίδει μια κάπως καρυδιού, βουτυρώδη γεύση, μια φέτα Γαλλικού ψωμιού δεν συνεισφέρει πολύ μεγάλη διατροφική αξία στο σχέδιο γεύματός σας.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Ένα γαλλικό ψωμί 2 ουγκιών περιέχει 164 θερμίδες. Αν το απολαμβάνετε σαν σνακ, αυτό ταιριάζει καλά με το συνιστώμενο εύρος θερμίδων για σνακ, το οποίο είναι από 100 έως 200 θερμίδες - αρκετό για να νικήσει οποιαδήποτε πείνα από την πείνα και να παρέχει ενέργεια. Όταν έχετε ένα κομμάτι γαλλικού ψωμιού με ένα γεύμα, ωστόσο, υπολογίστε προσεκτικά τον αριθμό των θερμίδων στο σχέδιο διατροφής σας για να αποφύγετε την κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων. Ένα μέρος αυτού του ψωμιού περιέχει επίσης 1 γραμμάριο λίπους.
Μια μερίδα 2 ουγκιών γαλλικού ψωμιού περιέχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα, δίνοντάς σας περισσότερο από το 10% της συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Β, θειμίνης, νιασίνης και ριβοφλαβίνης. Βιταμίνες Β βοηθούν στον μεταβολισμό στο σώμα σας και βοηθούν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, αποτρέποντας την αναιμία. Το USDA αναφέρει ότι η ίδια μερίδα γαλλικού ψωμιού παρέχει περισσότερο από το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης αρκετών ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του νατρίου, του μαγγανίου και του σιδήρου, αλλά το ορυκτό με την υψηλότερη συγκέντρωση είναι το σελήνιο. Το σελήνιο βοηθά στην προστασία του σώματός σας από τις καρδιακές παθήσεις, την ασθένεια του θυρεοειδούς, τον καρκίνο και τη μειωμένη λειτουργία του εγκεφάλου, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Υπηρεσίας Συμπληρώματα Διατροφής. Μια μερίδα 2 γρ. Γαλλικού ψωμιού περιέχει 15. 2 μικρογραμμάρια, που είναι 27 τοις εκατό της συνιστώμενης πρόσληψης 55 μικρογραμμαρίων.
Μια μερίδα γαλλικού ψωμιού εξυπηρετεί 32 γραμμάρια υδατανθράκων, ένα μακροθρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιείται για την ενέργεια. Οι γυναίκες χρειάζονται 225 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, ενώ οι άνδρες πρέπει να καταναλώνουν έως και 325 γραμμάρια. Το γαλλικό ψωμί παρέχει 1. 4 γραμμάρια φυτικών ινών, μια μορφή υδατανθράκων που παραμένει σταθερή στο σώμα σας για να παρέχει χύμα στη διατροφή σας. Θα πρέπει να καταναλώνετε 25 έως 38 γραμμάρια ινών ημερησίως για βέλτιστη υγεία. Αυτή η μερίδα ψωμιού περιέχει επίσης 66 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Κίνδυνοι από νάτριο
Η περιεκτικότητα σε νάτριο σε ένα κομμάτι γαλλικού ψωμιού μπορεί να κάνει μια κακή επιλογή εάν πάσχετε από υπέρταση. Κάθε μερίδα περιέχει 291 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή 13 έως 20 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας νατρίου. Συμπεριλαμβανομένου του πλεονάσματος αλάτι στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση, να προκαλέσει το σώμα σας να συγκρατήσει το νερό και να αυξήσει τον κίνδυνο ενός εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής.
Εναλλακτικές λύσεις για το Γαλλικό ψωμί
