Το Wahoo είναι ένα είδος ψαριού με αλμυρό νερό, το οποίο εκτιμάται από τους ψαράδες των βαθέων υδάτων για τις σκληρές απεργίες, τις γρήγορες διαδρομές και τις χιονοπτώσεις, λευκή σάρκα που έχει μια ήπια γεύση, μερικές φορές σε σύγκριση με τη γεύση του τόνου του μακρύπτερου τόνου. Το Wahoo δεν σχολείο ως άλλα παρόμοια είδη, όπως το σκουμπρί ή ο τόνος, και ως εκ τούτου είναι λιγότερο γνωστά στην αγορά. Σερβίρεται ψημένο, λαγανισμένο ή ψημένο, wahoo είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.
Βίντεο της Ημέρας
Εξαρτήματα
Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση των μαγειρεμένων wahoo ζυγίζει περίπου 85 γραμμάρια. οι πρωτεΐνες παρέχουν 19 g, τα λίπη αντιπροσωπεύουν μόλις πάνω από 14 g και 47 g αποτελούνται από νερό. Δεν υπάρχει διαιτητική ίνα σε μια μερίδα του wahoo.
Θερμίδες
Μια μερίδα του wahoo περιέχει περίπου 211 θερμίδες. Περίπου 129 θερμίδες προέρχονται από λίπος, ενώ οι πρωτεΐνες παρέχουν περίπου 76 θερμίδες. Μια ασήμαντη ποσότητα θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες. Ως μέρος μιας καθημερινής διατροφής ημερησίων 2000 θερμίδων, μια 3-oz. το σερβίρισμα είναι λίγο περισσότερο από το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
Βιταμίνες
Το Wahoo είναι σημαντική πηγή πολλών σημαντικών βιταμινών. Ένα 3-oz. η κατανάλωση ιχθύων περιέχει πάνω από 200 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ή RDI της βιταμίνης Β12 και πάνω από 270 τοις εκατό των RDI για τη βιταμίνη D. Άλλες σημαντικές ποσότητες βιταμινών περιλαμβάνουν τη νιασίνη στο 58 τοις εκατό, τη ριβοφλαβίνη στο 28 τοις εκατό και τη βιταμίνη B6 20 τοις εκατό των ΕΑΚ. Άλλες λιγότερο σημαντικές ποσότητες περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, C, Ε και Κ, φυλλικό οξύ και θειαμίνη.
Ανησυχίες για την Υγεία
Ενώ το wahoo είναι μια καλή πηγή διατροφικής πρωτεΐνης, το Ινστιτούτο Έρευνας για τα Ψάρια και την Άγρια Ζωή στη Φλώριδα δείχνει ότι το wahoo ανήκει στα είδη ψαριών αλμυρού νερού που περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Το Ταμείο Περιβαλλοντικής Άμυνας συνιστά στους ενήλικες να μην τρώνε περισσότερες από δύο μερίδες και παιδιά να μην υπερβαίνουν μία δόση wahoo την εβδομάδα για να αποφεύγονται υπερβολικές ποσότητες υδραργύρου μέσα στη διατροφή.
