Πολλές παμφάγα διατροφές περιλαμβάνουν κοτόπουλο και ψάρι. Τα στήθη κοτόπουλου και οι μπριζόλες τόνου παρέχουν μια σχετικά ήπια γεύση και κάνουν τα άριστα εισιτήρια που καταναλώνονται μόνα τους ή ως πρόσθετο ή topper για να ανακατεύετε τηγανητές πατάτες, κατσαρόλες και σαλάτες. Και τα δύο τρόφιμα παρέχουν επίσης μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, αν και το δέρμα κοτόπουλου χωρίς δέρμα και το φιλέτο τόνου διαφέρουν σε ποσότητες διαφορετικών θρεπτικών ουσιών που περιέχουν.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Και το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και η μπριζόλα βοηθούν στο σώμα σας με ενέργεια μέσω της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μια μερίδα 100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα παρέχει 114 θερμίδες, ενώ μια ίση μερίδα μπριζόλα τόνου παρέχει 144 θερμίδες. Όταν μαγειρεύετε στήθος κοτόπουλου ή τόνο, οι μέθοδοι μαγειρέματος χωρίς πετρέλαιο, όπως η ψηστιέρα, σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε χωρίς να προσθέτετε επιπλέον θερμίδες. Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, επιλέξτε υγιή έλαια που περιέχουν ακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο.
Πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει ένα μεγάλο μέρος της περιεκτικότητας σε θερμίδες τόσο του στήθους κοτόπουλου όσο και της μπριζόλας. Κάθε 100 γραμμάρια σερβίρισμα στήθους κοτόπουλου περιέχει 21. 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι περίπου το 74 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων στο πιάτο. Μια μερίδα τσιπούρας περιέχει 23. 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι περίπου το 65 τοις εκατό των θερμίδων στα ψάρια. Τόσο ο τόνος όσο και το κοτόπουλο παρέχουν πλήρη πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι το καθένα περιέχει και τα 10 αμινοξέα που απαιτούνται ως μέρος της διατροφής σας.
Περιεκτικότητα σε λιπαρά
Το μπριζόλα και το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα περιέχουν λίγη λίπη, αν και η περιεκτικότητα σε λίπος ποικίλει μεταξύ των δύο πιάτων. Μια μερίδα 100 γρ. Μπριζόλα τόνου και δέρμα κοτόπουλου χωρίς δέρμα περιέχει 4. 9 και 2. 6 γραμμάρια λίπους, αντίστοιχα. Ωστόσο, η μπριζόλα τόνου περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία δεν υπάρχουν στο στήθος κοτόπουλου. Αυτά τα λίπη συμβάλλουν στην υγεία πολλών ιστών, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου και της καρδιάς σας, εξηγεί το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Αν ψάχνετε να καταναλώσετε περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, επιλέξτε τηγάνι τόνου πάνω από στήθος κοτόπουλου.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Το στήθος κοτόπουλου και η μπριζόλα τόνου χωρίς δέρμα περιέχουν αμφότερες βασικές βιταμίνες και μέταλλα, αν και κάθε τροφή περιέχει μια διακριτή σύνθεση μικροθρεπτικών συστατικών. Το στήθος κοτόπουλου περιέχει υψηλά επίπεδα νιασίνης, παρέχοντας το 65% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Ο τόνος, από την άλλη πλευρά, χρησιμεύει ως μια πολύ πλούσια πηγή βιταμίνης Α, μια θρεπτική ουσία απαραίτητη για το οπτικό σας σύστημα. Και τα δύο τρόφιμα περιέχουν μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως το σελήνιο και ο φώσφορος.
