Οι τσουκνίδες υποφέρουν από ένα πρόβλημα αντίληψης - καταναλώνουν οτιδήποτε το όνομα του οποίου περιλαμβάνει το "τσούξιμο" δεν ακούγεται σαν καλή ιδέα. Λεπτές τρίχες σε αυτό το φυτό μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα σας εάν χειριστεί χωρίς γάντια και υπάρχει ακόμη και ένα τσιμπούρι τρώγοντας διαγωνισμό για να δοκιμάσει το όριο του πόνου των διαγωνιζόμενων. Ωστόσο, η προετοιμασία των τσουκνίδων για την απαλλαγμένη από πόνο κατανάλωση αξίζει την προσπάθεια: αυτό το πράσινο λαχανικό προσφέρει εξαιρετική θρεπτική αξία. Φυσικά, μιλήστε με έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε τσίμπημα τσουκνίδας για να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε πάθηση.
Βίντεο της Ημέρας
Βασική Διατροφή της Τσουκνίδας
Μια μερίδα 1 φλυτζανιών τσαλακωμένων τσουκνίδων περιέχει 37 θερμίδες και 0,1 γραμμάρια λίπους. Χωρίς λίπος, νάτριο, χοληστερόλη, πρωτεΐνη ή ζάχαρη ανά μερίδα, και ουσιαστικά χωρίς φυτικές ίνες, τα φύλλα τσουκνίδας είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η τσουκνίδα δίνει λίγους υδατάνθρακες και μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Ένα φλιτζάνι περιέχει 6. 6 γραμμάρια υδατανθράκων και 2. 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Φροντίστε να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες για να ικανοποιήσετε τους θρεπτικούς στόχους σας, συνήθως 130 γραμμάρια υδατανθράκων και 46 έως 56 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Τα ορυκτά της ρίζας και των φύλλων της Nettle
Το Bastyr University, ένα κέντρο εκπαίδευσης φυσικών φαρμάκων στην πολιτεία της Ουάσινγκτον, σημειώνει ότι η τσουκνίδα είναι μια θρεπτική τροφή που περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου,. Η τσουκνίδα είναι φυσικά υψηλή σε σίδηρο, με 1. 46 χιλιοστόγραμμα ανά 1 φλιτζάνι σερβιρισμένα φύλλα - το ισοδύναμο 2 φλιτζανιών φρέσκων φύλλων ή 2 κουταλιές σπασμένων, αποξηραμένων φύλλων - που κάνει 1 φλιτζάνι τσάι τσουκνίδας. Οι τσουκνίδες τροφοδοτούν το σίδερο - κάθε 1-φλιτζάνι περιέχει 7 έως 7% έως 5% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο των τσουκνίδων είναι επίσης σημαντική: 1 φλιτζάνι παρέχει 32. 9 έως 42. 8 τοις εκατό της ποσότητας που χρειάζεστε καθημερινά. Το ασβέστιο προάγει δυνατά δόντια και οστά και μπορεί επίσης να μειώσει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, εμποδίζοντας τους πονοκεφάλους, τις διακυμάνσεις της διάθεσης και τη φούσκωμα.
Βιταμίνες σε τσουκνίδα
Συμπεριλαμβανομένων των τσουκνίδων στη διατροφή σας, σας δίνουμε μια τεράστια ώθηση στη βιταμίνη Α. Μια σερβιέτα περιέχει 1, 790 IU αυτής της βιταμίνης, σχεδόν τριπλάσια χρειάζεστε σε μια μέρα. Η βιταμίνη D λειτουργεί με ασβέστιο για να ενισχύσει τα δόντια και τα οστά σας, αν και ο κύριος ρόλος της στο σώμα είναι να ομαλοποιήσει την ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου στην κυκλοφορία του αίματός σας. Το σώμα σας είναι σε θέση να αποθηκεύσει επιπλέον βιταμίνη Α, έτσι οι πρόσθετες βιταμίνες που καταναλώνετε δεν σπαταλούνται. Οι τσουκνίδες τσίμπημα χρησιμεύουν επίσης ως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, μια βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα σας για την πήξη του αίματος. Κάθε 1-φλιτζάνι περιέχει 369 έως 493 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης.Όπως η βιταμίνη D, το σώμα σας μπορεί να αποθηκεύσει τη βιταμίνη Κ για μεταγενέστερη χρήση.
Τσουκνίδα για ανεπάρκεια σιδήρου
Ο σίδηρος είναι ένα βασικό μέταλλο που βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και μυοσφαιρίνης, δύο πρωτεΐνες που μεταφέρουν οξυγόνο στο σώμα σας. Καθώς η αιμοσφαιρίνη αποθηκεύεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια σας, ο σίδηρος είναι επίσης σημαντικός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αν και η τσουκνίδα είναι πλούσια πηγή σιδήρου και μπορεί να είναι ευεργετική για τη θεραπεία της αναιμίας, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στη θέση του αποδεκτού φαρμάκου. Η τσουκνίδα περιέχει επίσης τη βιταμίνη Α, το σύμπλεγμα βιταμίνης Β, τη βιταμίνη Κ1 και τη βιταμίνη C, που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να απορροφήσει το σίδηρο και άλλα μέταλλα που βρίσκονται στο φυτό. Τόσο τα φύλλα όσο και οι ρίζες του φυτού έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη βοτανοθεραπεία, σύμφωνα με το δικτυακό τόπο διατροφής Nutrition-Herbs 2000, και η τσουκνίδα χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει τονωτικά για να θεραπεύσει τα συμπτώματα αδυναμίας και αναιμίας.
Στοιχεία και επιδράσεις της ρίζας τσουκνίδας
Η ρίζα της τσουκνίδας περιέχει στεροειδείς ενώσεις, καφεϊκά και μηλικά οξέα, πολυσακχαρίτες και μια ομάδα φυτοοιστρογόνων που ονομάζονται λιγνάνες. Ένας συνδυασμός ισταμίνης, σεροτονίνης και χολίνης στις τρίχες των φύλλων και των στελεχών είναι υπεύθυνος για τις ιδιότητες ερεθισμού του δέρματος του φυτού. Οι τσουκνίδες έχουν πιθανά αντισπασμωδικά, διουρητικά και αποχρεμπτικά αποτελέσματα. έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες η συμπληρωματική και η εναλλακτική υγεία Blue Shield αποδίδουν στην ικανότητά τους να παρεμποδίζουν την απελευθέρωση προ-φλεγμονωδών προσταγλανδινών. Φάρμακα. com - η οποία παρέχει ιατρικές πληροφορίες για τους καταναλωτές - αναφέρει ότι ορισμένα εκχυλίσματα τσουκνίδας έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν το μέγεθος του προστάτη και θεωρεί ότι αυτό οφείλεται στην ικανότητα των τσουκνίδων να μειώνουν τα επίπεδα πλάσματος μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται σφαιρίνη που δεσμεύει ορμόνες φύλου.
