Η διατροφή του Taro Root

Ίσως έχετε δει τη ρίζα του taro στο σνακ στο μαγαζάκι σας, που προσφέρεται ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο τσιπ πατάτας. Αλλά η ρίζα taro είναι κάτι περισσότερο από ένα τσιπ. Στην πραγματικότητα, είναι μια βασική τροφή στην μητρική δίαιτα της Χαβάης και χρησιμοποιείται για να κάνει το παραδοσιακό κρεμώδες, μωβ πιάτο γνωστό ως poi. Η ρίζα του Taro είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικό που είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Βίντεο της Ημέρας

Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά όπως το μπρόκολο, η ρίζα του taro είναι λίγο υψηλότερη σε θερμίδες, αλλά εξακολουθεί να είναι μια συνολική τροφή χαμηλών θερμίδων. Μια 1/2-φλιτζάνι εξυπηρέτηση της πρώτης ρίζας taro περιέχει 55 θερμίδες. Συμπεριλαμβανομένων περισσότερων θερμίδων χαμηλών θερμίδων, όπως η ρίζα taro στη διατροφή σας, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα πιο υγιές βάρος.

Υγιείς υδατάνθρακες και ίνες

Ως αμυλούχο λαχανικό, η ρίζα του taro περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από άλλα είδη λαχανικών. Ενώ αυτό μπορεί να σας κάνει να σκεφτείτε δύο φορές για την προσθήκη ρίζας taro στη διατροφή σας, όταν πρόκειται για την επιλογή των υδατανθράκων, η ποιότητα έχει σημασία. Και ως πηγή ινών συν τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, η ρίζα taro κάνει μια υγιεινή επιλογή υδατανθράκων. Μια 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος πρώτης ρίζας taro περιέχει 14 γραμμάρια υδατανθράκων και 2 γραμμάρια ινών.

Πολύ χαμηλή σε πρωτεΐνες και λίπη

Η ρίζα του Taro δεν είναι καλή πηγή πρωτεΐνης ή λίπους, με 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και αμελητέες ποσότητες λίπους σε 1/2 φλιτζάνι. Χρειάζεστε πρωτεΐνη και λίπος στη διατροφή σας για να λειτουργήσει σωστά το σώμα σας, αλλά όσο τρώτε μια ποικιλία τροφίμων, θα πρέπει να είστε σε θέση να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες. Γενικά, χρειάζεστε 10 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων από πρωτεΐνες και 20 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων από το λίπος.

Παρέχει βιταμίνες και ορυκτά

Η ρίζα του Taro δεν αποτελεί σημαντική πηγή θρεπτικής ουσίας εκτός από κάλιο, αλλά περιέχει φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και μικρή ποσότητα ασβεστίου. Το κάλιο, το φυλλικό οξύ και το ασβέστιο είναι θρεπτικά συστατικά που προκαλούν ανησυχία, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, το οποίο σημαίνει ότι πολλοί Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετό από αυτά στη διατροφή τους. Η αύξηση του καλίου στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση μειώνοντας τις επιδράσεις του νατρίου. Όλες οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη φυλλικού οξέος για την πρόληψη των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα. Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών. Η βιταμίνη C μπορεί να μην είναι θρεπτική ουσία που προκαλεί ανησυχία, αλλά ως αντιοξειδωτικό, σας προστατεύει από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.