Αποξηραμένα φρούτα - φρούτα με περιεκτικότητα σε υγρασία μικρότερη από 20 τοις εκατό - όλα τα θρεπτικά συστατικά των φρέσκων φρούτων, αλλά περιέχουν περισσότερο ζάχαρη και θερμίδες ανά ουγγιά. Ωστόσο, τα αποξηραμένα φρούτα δεν χρειάζεται να τορπιλίζουν τη στρατηγική ελέγχου του βάρους σας. Είναι φιλικές προς τη διατροφή εάν καταναλώνονται με μέτρο. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρούτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για να τζάζετε τις σαλάτες, προσθέστε χρώμα και υφή στο δημητριακό πρωινού ή ως βολικό σνακ.
Βίντεο της Ημέρας
Σταφίδες
Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων των Θρεπτικών Ουσιών του USDA, ένα κουτί 1 και 2 κιλών χωρίς σταφύλια περιέχει 129 θερμίδες,, 34,05 g υδατανθράκων, 1,6 g ίνας και 25, 45 g ολικών σακχάρων. Η εθνική εταιρεία Raisin επισημαίνει ότι τα σάκχαρα στα σταφίδες είναι κατά κύριο λόγο φρουκτόζη, τα οποία μπορούν να δώσουν μια γρήγορη ώθηση στην ενέργεια. Επιπλέον, οι υγιείς ποσότητες ινών σταφίδας μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια αίσθηση πληρότητας. Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε μέταλλα - όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο - και είναι ιδιαίτερα υψηλά σε σίδηρο, που περιέχουν. 81 mg σε μερίδα 1 και 1/2 ουγγιού. Ο σίδηρος βοηθά στη διατήρηση της παροχής οξυγόνου σε όλο το σώμα. Οι σταφίδες παρέχουν επίσης υγιείς ποσότητες βιταμινών συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ και βιταμίνη Β-6. Χαμηλά σε λιπαρά, χωρίς χοληστερόλη, και γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα, οι σταφίδες είναι μια υγιεινή διατροφική επιλογή.
δαμάσκηνα
Το USDA αναφέρει ένα μεσαίου μεγέθους πίτουρο που περιέχει ένα μέτριο 23 θερμίδες,. Μόνο 21 g πρωτεΐνης. 04 g. του λίπους, 6. 07 g υδατανθράκων, ένα υγιές. 7 g ινών και 3. 62 g σακχάρων. Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια πηγή καλίου. σύμφωνα με το USDA, ένα μόνο δαμάσκηνο περιέχει 70 mg αυτού του σημαντικού ορυκτού, απαραίτητο για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Το ίδιο δαμάσκηνο περιέχει επίσης 74 IU βιταμίνης Α - ζωτικής σημασίας για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την καλή όραση - καθώς και τις μέτριες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τα δαμάσκηνα - τεχνικά αποξηραμένα δαμάσκηνα - περιέχουν πιο ευεργετικά αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο φρούτο, προσφέροντας διπλάσια ποσότητα από τα βακκίνια. Τα δαμάσκηνα μπορούν να προκαλέσουν διάρροια εάν καταναλώνονται υπερβολικά.
Αποξηραμένα βερίκοκα
Ένα φλιτζάνι αποξηραμένα μισά βερίκοκα περιέχει 157 θερμίδες, 2. 2 g πρωτεΐνης,. 33 g λίπους, 40, 72 g υδατανθράκων, 4. 7 g διαιτητικών ινών και 34. 74 g σακχάρων. Αν και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή ορυκτών, είναι στην παροχή βιταμινών που πραγματικά λάμπει. Ένα κύπελλο αποδίδει μια εκπληκτική 2343 IU βιταμίνης Α, μαζί με άλλα 1406 mcg βήτα καροτίνης, ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στο σώμα σας. Η νιασίνη - σημαντική για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος - είναι επίσης καλά εκπροσωπείται στα αποξηραμένα βερίκοκα, με ένα φλιτζάνι να προσφέρει 1.683 mg αυτής της βιταμίνης Β-συμπλόκου. Εάν είστε ευαίσθητοι στα θειώδη που χρησιμοποιούνται για να διατηρήσετε το φωτεινό πορτοκαλί χρώμα των βερίκοκων, θα πρέπει να επιλέξετε ένα βιολογικό εμπορικό σήμα.
Ξηροί καρποί
Σύμφωνα με το USDA, ένα ξηρό σύκο - περίπου 8 g - περιέχει 21 θερμίδες,. 28 g πρωτεΐνης, 5. 37 g υδατανθράκων,. 08 γρ. Λίπους και 4. 03 γρ. Σακχάρων. Όπως όλα τα αποξηραμένα φρούτα, τα σύκα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. Το Diet Health Club πιστώνει τα σύκα με την προώθηση της απώλειας βάρους και λέει ότι το ασβέστιο που περιέχουν - 14 mg σε ένα σύκο - μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των οστών. Επιπλέον, τα σύκα είναι πλούσια σε πηκτίνη, έναν τύπο ινών που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ανθυγιεινής LDL χοληστερόλης. Αν και δεν αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών, τα ξηρά σύκα περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου, φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου. Όπως τα δαμάσκηνα, τα σύκα έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα. και τρώει πάρα πολλά μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
