Οι οδηγίες διατροφής από την ιστοσελίδα MyPlate του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ δείχνουν ότι οι άνθρωποι τρώνε αρκετές μερίδες σιτηρών κάθε μέρα - έξι ουγγιές για γυναίκες και επτά για να είναι ακριβείς οι άνδρες. Η προσθήκη tortillas καλαμποκιού στη διατροφή σας σας βοηθά να φτάσετε την καθημερινή σας συνιστώμενη πρόσληψη. Παρόλο που οι τορτίλες καλαμποκιού έχουν εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ, έχουν κάποια μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, είναι μέτρια σε θερμίδες με 218 θερμίδες ανά μερίδα 2 ουγκιών, που ισοδυναμεί με δύο τορτίγες 6 ιντσών.
Βίντεο της Ημέρας
Fiber
Οι τορτίγες καλαμποκιού έχουν ευεργετική επίδραση στην πεπτική σας οδό, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ίνες. Τα ινίδια απορροφούν το νερό και αποτρέπουν τα υπερβολικά σκληρά κόπρανα που μπορούν να συμβάλουν στη δυσκοιλιότητα. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες καταπολεμά επίσης τις αιμορροΐδες και βοηθά στον έλεγχο της εκκολπωματικής νόσου. Κάθε 2-ουγγιές των tortillas καλαμποκιού παρέχουν 6. 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Αυτό αντιπροσωπεύει περίπου το 25% και το 17% της ημερήσιας πρόσληψης ινών αντίστοιχα για γυναίκες και άνδρες, σύμφωνα με το State University του Κολοράντο.
Φώσφορος
Οι τορτίλες καλαμποκιού προσφέρουν επίσης οφέλη για την υγεία λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φώσφορο. Ο φωσφόρος αποτελεί ένα βασικό δομικό συστατικό του υγιούς ιστού - βρίσκεται στις κυτταρικές μεμβράνες καθώς και στο DNA. Συνεισφέρει επίσης στον υγιή οστικό ιστό, υποστηρίζει τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και δρα ως χημικό ρυθμιστικό διάλυμα για τον έλεγχο της οξύτητας του αίματός σας. Κάθε 2-ουγγιές τορτίγια καλαμποκιού σας παρέχουν 314 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, που είναι το 45 τοις εκατό του φωσφόρου που χρειάζεστε κάθε μέρα, αναφέρει το Ινστιτούτο Linus Pauling.
Χαλκός και Μαγγάνιο
Οι τορτίλες του καλαμποκιού είναι επίσης πηγές χαλκού και μαγγανίου, που είναι δύο μέταλλα απαραίτητα για τη λειτουργία των ενζύμων. Το μαγγάνιο ενεργοποιεί ένζυμα που υποστηρίζουν την ανάπτυξη των οστών και βοηθούν στην επούλωση πληγών, ενώ ο χαλκός ενεργοποιεί ένζυμα απαραίτητα για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ο χαλκός και το μαγγάνιο ενεργοποιούν επίσης ένζυμα που χρειάζονται για να υποστηρίξουν το μεταβολισμό σας. Κάθε μερίδα 2 ουγγιών περιέχει 0,3 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, το οποίο είναι αντίστοιχα 14 και 18 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για άνδρες και γυναίκες. Αυτό το μέγεθος μερίδας περιέχει επίσης 154 μικρογραμμάρια χαλκού, ή 17 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Συμβουλές σερβιρίσματος
Συνδέστε τις τορτίγια καλαμποκιού με λαχανικά και άπαχες πηγές πρωτεϊνών. Γεμίστε τα με σπανάκι, ντομάτες, κοτόπουλο στη σχάρα και salsa για ένα απλό, αλλά νόστιμο και θρεπτικό γεύμα ή υποκατάστατα μαύρα φασόλια για κοτόπουλο στη σχάρα, αν θέλετε μια επιλογή για χορτοφάγους. Κόβουμε τις κορνίζες καλαμποκιού σε σφήνες, τα βουτάζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τα ψήνουμε στο φούρνο για υγιεινά "τσιπς" tortilla και στη συνέχεια σερβίρουμε τις μαρμελάδες με hummus ή τα χρησιμοποιούμε για να γαρνίρουμε φυλλώδεις πράσινες σαλάτες.
