Η δυσοσμία των φρούτων durian βρίσκεται σε άμεση αντίθεση με την ομαλή, κρεμώδη γεύση της σάρκας του. Συχνά ονομάζεται "βασιλιάς των φρούτων" στις ασιατικές χώρες, το τροπικό durian δεν είναι ένα κοινό εύρημα στα ράφια των μπακάλικων των Ηνωμένων Πολιτειών. Ωστόσο, ίσως μπορείτε να το βρείτε σε εξειδικευμένες εθνικές αγορές. Και αν μπορείτε να ξεπεράσετε τη μυρωδιά του durian - που περιγράφεται από μερικούς σαν παρόμοια με σάπια σκουπίδια ή μούχλα, σύμφωνα με το άρθρο του Μαρτίου 2007, "The New York Times" - θα έχετε πρόσβαση σε ένα φρούτο υψηλό σε βιταμίνες και μέταλλα.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Μια μερίδα φρούτων durian σε 1 φλιτζάνι περιέχει 357 θερμίδες. Εάν ανησυχείτε για τις θερμίδες, το durian μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή. Περιέχει επίσης λίγη λίπος - 13 γραμμάρια ανά μερίδα, που αντιπροσωπεύει το 33 τοις εκατό των θερμίδων. Περιορίστε την πρόσληψη λίπους σε ποσοστό 20% έως 35% των ημερήσιων θερμίδων σας.
Υδατάνθρακες και ίνες
Ένα φλιτζάνι durian ικανοποιεί περίπου το μισό της συνιστώμενης ποσότητας των 130 g υδατανθράκων την ημέρα. Εάν συμπεριλάβετε το durian στο σχέδιο γεύματός σας, ελέγχετε προσεκτικά την κατανάλωση υδατανθράκων: Πάρα πολλοί υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο αύξησης του βάρους εξίσου εύκολα με το πάρα πολύ λίπος στη διατροφή σας. Μια δόση durian συνεισφέρει μια σημαντική ποσότητα ινών στο σχέδιο διατροφής σας: 9. 2 g. Συμπεριλάβετε 25 έως 38 γραμμάρια ινών στη διατροφή σας κάθε μέρα για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, τη διάρροια και την εκκολπωματίτιδα.
Πρωτεΐνη
Μια δόση durian σας παρέχει 3,6 g πρωτεΐνης ή 6,4% έως 7,8% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης 46 έως 56 g. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Μαΐου 2010 του αμερικανικού περιοδικού γαστρεντερολογίας δείχνει ότι η πρωτεΐνη από το κρέας και τα ψάρια μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, οπότε η πρωτεΐνη σας από φρούτα, λαχανικά και άλλες πηγές μπορεί να είναι σοφό αν είστε κινδύνου για αυτήν την πάθηση.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Φάτε μια δόση 1 κουταλάκι του durian και θα πάρετε το 80% της βιταμίνης C που χρειάζεστε κάθε μέρα, καθώς και το 61% της θειαμίνης. Το Durian χρησιμεύει επίσης ως πλούσια πηγή βιταμίνης Β-6 και κάλιο, που περιέχει 38% του B-6 και 30% του καλίου που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά. Θα λάβετε επίσης περίπου το 25% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ριβοφλαβίνης και χαλκού.
Διαμάχη
Σε μια προσπάθεια να καταστήσουμε το durian ευχάριστο σε ένα ευρύτερο φάσμα ανθρώπων, οι Ταϊλανδοί ερευνητές δημιούργησαν φρούτα με πιο ευχάριστη οσμή το 2007. Αυτή η φυλή, που ονομάζεται Chantaburi No. 1, έθεσε μια κατακραυγή μεταξύ των durian εραστών, και τη σύγχυση μεταξύ των κατοίκων της Μαλαισίας, της Σιγκαπούρης και της Ινδονησίας, όπου οι durians διατιμώνται υψηλότερα όταν η μυρωδιά είναι στην πιο άσχημη. Σύμφωνα με ένα άρθρο του Μαρτίου 2007 στο New York Times, μια άλλη νέα ποικιλία φρούτων δεν θα αρχίσει να βρωμάει μετά από τρεις μέρες, γεγονός που επιτρέπει στους ναυτιλιακούς εμπόρους να διανέμουν φρούτα χωρίς την οσμή - αλλά δίνοντας στους οπαδούς durian το μυρωδάτο φρούτο βραβείο.
