Στο ιατρικό πεδίο, οι φραγμένες αρτηρίες αναφέρονται ως αθηροσκλήρωση. Αυτή η κατάσταση συμβαίνει όταν λίπος, χοληστερόλη και άλλες ουσίες συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αρτηριών. Η συσσώρευση αυτών των ουσιών, γνωστή ως πλάκα, μπορεί να περιορίσει τη ροή αίματος στην καρδιά, τον εγκέφαλο και τα άκρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες καταστάσεις υγείας. Μια δίαιτα υψηλή σε φρούτα, λαχανικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολύ χαμηλά σε τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή μπορεί να αποτρέψει και ακόμη και να βοηθήσει στην αναστροφή της αθηροσκλήρωσης.
Βίντεο της Ημέρας
Μπείτε με Φλεγμονώδη Τρόφιμα
Συντάκτης και εμπειρογνώμονας για τη διατροφή Ο Δρ Cate Shanahan σημειώνει στον ιστότοπό της ότι η παραδοσιακή άποψη της αθηροσκλήρωσης είναι υπερπροσχεδιασμένη. Σύμφωνα με τον Shanahan, η αθηροσκλήρωση δεν είναι απλώς μια συσσώρευση αρτηριακού λίπους. είναι η συσσώρευση ουλώδους ιστού στα τοιχώματα των αρτηριών. Τα κατεστραμμένα αρτηριακά τοιχώματα αρχίζουν να συσσωρεύουν πλάκα, η οποία, με τη σειρά της, περιορίζει τη ροή του αίματος. Επειδή η χειρουργική επέμβαση μπορεί να διακινδυνεύσει τη διάρρηξη αυτών των ήδη αραιωμένων αρτηριών, η διατροφή είναι ο ιδανικός τρόπος θεραπείας και πρόληψης της αθηροσκλήρωσης, λέει ο Shanahan. Σημειώνει ότι, ανεξάρτητα από την ηλικία σας, το σώμα μπορεί να θεραπεύσει από την αρτηριακή βλάβη. Μεταξύ των σημαντικότερων διατροφικών παρεμβάσεων είναι εκείνες που περιορίζουν τα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή της αρτηρίας. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2004 στο "The American Journal of Clinical Nutrition", τα τρανς λιπαρά συσχετίζονται θετικά με τη συστηματική - ολόκληρη - φλεγμονή του σώματος.
->Βοηθήστε τον εαυτό σας να καρδιάς Υγιείς λιπαρές ουσίες ωμέγα
Ο αδειούχος βελονιστής Chris Kresser σημειώνει στην ιστοσελίδα του ότι τα λιπαρά ψάρια με κρύο νερό είναι από τα καλύτερα τρόφιμα για να αντιστρέψουν την αθηροσκλήρωση. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες σημαντικών ωμέγα-3 λιπών, γνωστών ως EPA - εικοσαπεντανοϊκό οξύ - και DHA - εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ). Ένα άρθρο του 2012 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Molecular Nutrition & Food Research" επισημαίνει ότι η EPA και το DHA μειώνουν τη φλεγμονή με διάφορους μηχανισμούς. Οι συγγραφείς παρατηρούν ότι η συνολική επίδραση αυτών των αντιφλεγμονωδών λιπών παρέχει προστασία έναντι της αθηροσκλήρωσης. Τα καρύδια είναι ένας άλλος τύπος τροφής, πλούσιος σε υγιή λίπη, που μπορεί να μειώσει διάφορους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, σημειώνει η Kresser.
Συμπληρώματα στο πλάι
Εκτός από μια διατροφή υψηλή σε υγιή λίπη και φυτικά τρόφιμα και χαμηλά σε trans-λιπαρά, υπάρχουν διάφορα συμπληρώματα διατροφής που μπορεί να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των φραγμένων αρτηριών. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, οι βιταμίνες Β μπορεί να βοηθήσουν στη διάσπαση της ομοκυστεΐνης αμινοξέων, υψηλά επίπεδα των οποίων μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Για εκείνους που δεν καταναλώνουν λιπαρά ψάρια, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να ληφθούν σε συμπληρωματική μορφή. Αν και ολόκληρα τα τρόφιμα είναι ιδανικά, για εκείνους που δεν έχουν επαρκή πρόσληψη φυτικών τροφίμων, οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να συμπληρωθούν. Τα δισκία σκόρδου και το ψύλλιο - μια μορφή διαλυτής ίνας - είναι δύο επιπλέον συμπληρώματα που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την αναστροφή της αθηροσκλήρωσης.
