Πολλοί υποστηρικτές πρώτων τροφών τραγουδούν τους επαίνους της χυμώδεις λαχανικά ως έναν τρόπο να πάρουν διάφορα θρεπτικά συστατικά και να βελτιώσουν την υγεία σας. Πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται για το χυμό όταν πρόκειται για το σέλινο, αλλά ο χυμός σέλινου προσφέρει βιταμίνες και μέταλλα καθώς και μια διαφορετική γεύση σε σύγκριση με άλλα, πιο συχνά διαθέσιμους χυμούς λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της ντομάτας και του χυμού καρότων.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια μερίδα 1/2 φλιτζανιού χυμού σέλινου περιέχει 40 θερμίδες. Αυτός ο αριθμός θερμίδων είναι ισοδύναμος με τον ίδιο όγκο χυμού καρότου. Η Πυραμίδα Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου σας καλεί να καταναλώνετε τρεις με πέντε μερίδες λαχανικών κάθε μέρα και η κατανάλωση μιας δόσης χυμού σέλινου σας βοηθά να ανταποκριθείτε σε αυτόν τον θρεπτικό στόχο. Σημειώστε, ωστόσο, ότι μια μερίδα λαχανικών ισούται με 3/4-φλιτζάνι χυμό σέλινου ή άλλους χυμούς λαχανικών.
Μακροθρεπτικά συστατικά
Το σέλινο με τη στερεά μορφή του περιέχει ελάχιστα μακροθρεπτικά συστατικά και το ίδιο ισχύει για το σέλινο σε μορφή χυμού. Μια μερίδα χυμού σέλινου δεν περιέχει λίπος ούτε 1 g πρωτεΐνης. Το σχέδιο διατροφής σας πρέπει να περιλαμβάνει 46 έως 56 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, οπότε εξετάστε το ενδεχόμενο να καταναλώνετε χυμό σέλινου με ένα γεύμα που περιέχει μια άπαχη πρωτεΐνη, όπως το στήθος κοτόπουλου ή την τιλαπιά, για να ενισχύσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών. Μια μερίδα χυμού σέλινου παρέχει επίσης 5 γραμμάρια υδατανθράκων, μόλις 3,8 τοις εκατό από τα 130 γραμμάρια υδατανθράκων που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Η πλειοψηφία των θερμίδων σε μια μερίδα χυμού σέλινου προέρχεται από υδατάνθρακες.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Πίνετε μια δόση χυμού σέλινου και θα πάρετε το 16 τοις εκατό της βιταμίνης C που χρειάζεστε κάθε μέρα. Η βιταμίνη C σε χυμό σέλινου παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση της ανοσολογικής σας λειτουργίας καθώς και στη βελτίωση της ικανότητας του οργανισμού σας να θεραπεύει πληγές. Θα λάβετε μικρότερες ποσότητες σιδήρου και ασβεστίου - 6% και 1% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης, αντίστοιχα. Αυτό κάνει το χυμό σέλινου μια καλή επιλογή για να συμβάλει στην οξυγόνωση της υγείας του σώματος και των οστών σας.
Οφέλη για την υγεία
Ο χυμός σέλινου μπορεί να προστατεύσει το σώμα σας από τον καρκίνο. Αυτό το λαχανικό είναι υψηλό σε ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο, συμπεριλαμβανομένων των φθαλιδίων, των πολυακετυλενίων και των κουμαρινών. Ο ιστότοπος Park Ridge Cardiology σημειώνει ότι αυτές οι θρεπτικές ουσίες μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, να αποτοξινώνουν σωματίδια που προκαλούν καρκίνο στο σώμα σας και να μειώνουν τον κίνδυνο κυτταρικών μεταλλάξεων. Οι γιατροί σε αυτή την πρακτική συστήνουν να πίνουν 10 oz. του χυμού σέλινου δύο φορές την ημέρα για τα αντικαρκινικά του οφέλη.
