Όταν τρώτε έξω, μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιορίσετε ποια πιάτα και ορεκτικά είναι οι πιο θρεπτικές επιλογές. Ξεκινώντας το γεύμα σας με μια σούπα, όπως η ζεστή και ξινή σούπα αν βρίσκεστε σε ένα κινέζικο εστιατόριο, μπορεί να σας βοηθήσει να γεμίσετε με λιγότερες θερμίδες ώστε να τρώτε λιγότερο κατά τη διάρκεια του γεύματός σας. Οι σούπες με βάση το ζωμό είναι από τις πιο θρεπτικές επιλογές, αν και τείνουν να είναι υψηλές σε νάτριο.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεχόμενο και σύνθεση θερμίδων
Κάθε φλιτζάνι ζεστή και ξινή σούπα περιέχει περίπου 91 θερμίδες, αν και αυτό μπορεί να διαφέρει λίγο ανάλογα με τη συνταγή που χρησιμοποιείται. Αυτή η δόση περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10 γραμμάρια υδατανθράκων και σχεδόν 3 γραμμάρια λίπους, συμπεριλαμβανομένων μόνο 0,5 γραμμάρια ανθυγιεινού κορεσμένου λίπους. Αυτό είναι 4 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το λίπος και 3 τοις εκατό του DV για κορεσμένα λιπαρά, τόσο ζεστό και ξινό σούπα είναι μια σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιλογή ορεκτικό.
Κατάσταση νάτριο
Το κύριο μειονέκτημα για την έναρξη του γεύματος σας με ζεστή και ξινή σούπα είναι ότι είναι τόσο υψηλό σε νάτριο. Κάθε φλιτζάνι περιέχει 876 χιλιοστόγραμμα, ή 37 τοις εκατό του DV για το νάτριο. Η κατανάλωση υπερβολικού νατρίου, όπως κάνουν οι περισσότεροι Αμερικανοί, μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και αύξηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Εάν ξεκινήσετε το γεύμα σας με ζεστή και ξινή σούπα, επιλέξτε επιλογές κατώτερου νατρίου για το υπόλοιπο γεύμα σας και για το υπόλοιπο της ημέρας για να παραμείνετε εντός του συνιστώμενου ορίου νατρίου 2, 300 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως για υγιείς ανθρώπους ή 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για εκείνους με αυξημένο κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα πιάτα που είναι ελαφρώς ανακατεμένα και αποτελούνται κυρίως από λαχανικά είναι από τις καλύτερες επιλογές, ειδικά αν περιορίζετε τη σάλτσα που καταναλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συγκρίσεις και σκέψεις
Άλλες σούπες, συμπεριλαμβανομένης της σούπας wonton και της σούπας σταγόνες αυγών, είναι επίσης σχετικά θρεπτικές επιλογές κατά την παραγγελία κινεζικών τροφίμων. Αυτές οι σούπες περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα νατρίου με ζεστή και ξινή σούπα αλλά λιγότερες θερμίδες, με 71 θερμίδες ανά φλιτζάνι σούπας wonton και 65 θερμίδες ανά φλιτζάνι σούπα σταγόνες αυγών και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Η σούπα σταγόνες αυγών, ωστόσο, παρέχει περισσότερη βιταμίνη C, με 26 τοις εκατό του DV. Όλες αυτές οι σούπες είναι καλύτερες επιλογές ορεκτικό από πολλές άλλες τυπικές επιλογές που διατίθενται στα κινέζικα εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των κυλίνδρων αυγών, εφεδρικών νευρώσεων, τηγανισμένων wontons, καβούρια rangoon και τηγανητά φτερά κοτόπουλου.
