Ο συνδυασμός κοτόπουλου με ατμό και μπρόκολο κάνει για ένα υγιεινό γεύμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και ταιριάζει επίσης σε ένα πολυάσχολο τον τρόπο ζωής επειδή συναντάται σε λιγότερο από μισή ώρα. Επιλέγοντας τον ατμό σας μπρόκολο και κοτόπουλο καθιστά εύκολο να προετοιμάσει ένα υγιεινό γεύμα. Δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε λίπος στο κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και ο μικρός χρόνος μαγειρέματος ελαχιστοποιεί την απώλεια θρεπτικών ουσιών για το μπρόκολο. Βεβαιωθείτε ότι ασκείστε την ασφάλεια των τροφίμων όταν ψήνετε το κοτόπουλο - η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά να μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμών Φαρενάιτ.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικές Διατροφικές Πληροφορίες
![]()
->
Η επιλογή του στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα κρατά το γεύμα σας χαμηλά σε λίπος, καθώς κάθε μερίδα περιέχει μόλις 3,3 γραμμάρια. Ολόκληρο το κοτόπουλο και το μπρόκολο στον ατμό, που αποτελείται από 4 ουγκιές στήθος κοτόπουλου, μετρούμενο ωμό και 1 φλιτζάνι μπρόκολο, περιέχει μόνο 167 θερμίδες. Προσφέρει 28 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι 61% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και 50% για τους άνδρες, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Η πρωτεΐνη χρησιμεύει ως πηγή αμινοξέων, τα οποία είναι τα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούν τα κύτταρα σας για να κάνουν ορμόνες και να αποκαταστήσουν τους κατεστραμμένους ιστούς. Μια μερίδα από ατμό κοτόπουλο και μπρόκολο περιέχει επίσης 6 γραμμάρια υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 2. 4 γραμμάρια ινών. Η επιλογή του στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα κρατά το γεύμα σας χαμηλά σε λιπαρά, καθώς κάθε μερίδα περιέχει μόλις 3 γραμμάρια.
Βιταμίνη C και Νιασίνη
->
![]()
Μια μερίδα κοτόπουλου με ατμό και μπρόκολο παρέχει 11. 5 χιλιοστόγραμμα νιασίνης και 81. 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Η κατανάλωση κοτόπουλου με ατμό και μπρόκολου θα βοηθήσει αυξάνετε την πρόσληψη νιασίνης ή βιταμίνης Β-3 μαζί με τη βιταμίνη C. Το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη C για να ενισχύσει τους τοίχους των αγγείων, να υποστηρίξει την ανοσολογική λειτουργία και να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών. Η νιασίνη βοηθά στην ενεργοποίηση των ενζύμων μέσα στα κύτταρα σας και βοηθά στην παραγωγή ενέργειας. Μια μερίδα κοτόπουλου με ατμό και μπρόκολο παρέχει 11,5 χιλιοστόγραμμα νιασίνης και 81,2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Αυτό αποτελεί το 82 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας νιασίνης και περισσότερο από το 100 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C για τις γυναίκες, όπως καθορίστηκε από το Ινστιτούτο Ιατρικής, ή τον ΔΟΜ. Και είναι 72 τοις εκατό και 90 τοις εκατό, αντίστοιχα, της καθημερινής πρόσληψης νιασίνης και βιταμίνης C συνιστάται για τους άνδρες.
Βιταμίνες B-5 και B-12
Επιλέγοντας τον ατμό κοτόπουλο και το μπρόκολο ως πηγή βιταμίνης Β-5 ή παντοθενικού οξέος και βιταμίνης Β-12. Η βιταμίνη Β-5 στη διατροφή σας βοηθά το σώμα σας να επεξεργάζεται πρωτεΐνες και λίπη και παίζει επίσης ρόλο στην παραγωγή ορμονών.Η βιταμίνη Β-12 βοηθά στην κυτταρική ανάπτυξη επειδή σας βοηθά να κάνετε το DNA και προωθεί την υγιή κυκλοφορία βοηθώντας στην ανάπτυξη των ερυθροκυττάρων. Η κατανάλωση μιας μερίδας κοτόπουλου με ατμό και μπρόκολο αυξάνει την πρόσληψη B-12 κατά 0,4 μικρογραμμάρια και επίσης παρέχει 2,2 γραμμάρια B-5. Αυτό αντιπροσωπεύει 10% και 44%, αντίστοιχα, της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμινών Β-12 και Β-5, σύμφωνα με τον IOM.
Σελήνιο και Φώσφορος
->
Ένα γεύμα από ατμό κοτόπουλο και μπρόκολο είναι επίσης μια πηγή σεληνίου και φωσφόρου. Photo credit: arfo / iStock / Getty Images
![]()
Ένα γεύμα κοτόπουλου με ατμό και μπρόκολο είναι επίσης πηγή σεληνίου και φωσφόρου. Κάθε μερίδα προσφέρει 301 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου - 43 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης - καθώς και 28 μικρογραμμάρια σεληνίου, που είναι το 51 τοις εκατό της καθημερινής σας συνιστώμενης πρόσληψης, σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Διαστήματος (IOM). Το σώμα σας βασίζεται στον φώσφορο για να βοηθήσει τις κυτταρικές μεμβράνες και το DNA που απαιτείται για την ανάπτυξη νέων κυττάρων. Ο φωσφόρος υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία των ενζύμων, ενώ το σελήνιο ρυθμίζει τον μεταβολισμό σας ελέγχοντας τη δραστηριότητα των θυρεοειδικών ορμονών.
