Οι άνθρωποι έχουν φάει ζαχαροκάλαμο και το έχουν χρησιμοποιήσει ως γλυκαντικό εδώ και αιώνες. Το Colorado State University Extension σημειώνει ότι οι άνθρωποι γεννιούνται με μια προτίμηση για γλυκά τρόφιμα και ότι ένας μέσος άνθρωπος τρώει περισσότερο από £ 100. της ζάχαρης σε ένα χρόνο. Αυξημένη σε τροπικά κλίματα, συμπεριλαμβανομένης της Χαβάης και της Λουιζιάνας, το ζαχαροκάλαμο μεταποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία σακχάρων.
Βίντεο της ημέρας
Τύποι
Η λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, αλλά διατίθενται εύκολα διάφοροι τύποι ζάχαρης. Το Turbinado, ή η ακατέργαστη ζάχαρη, παράγεται από την εξάτμιση του χυμού ζαχαροκάλαμου. Δεν εξευγενίζεται όπως η λευκή ζάχαρη. Έχει μεγαλύτερους κρυστάλλους και πλούσια γεύση. Η καστανή ζάχαρη εξακολουθεί να έχει κάποια περιεκτικότητα σε μελάσα, η οποία αποτελεί υποπροϊόν της παραγωγής λευκής ζάχαρης. Οι ζαχαροπλαστές ή η ζάχαρη σε σκόνη είναι απλά λευκή ζάχαρη που έχει αλεσθεί σε σκόνη και αναμειγνύεται με λίγο άμυλο καλαμποκιού για να αποφευχθεί η κόλληση. Όλες οι ποικιλίες ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο έχουν το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο.
Θερμίδες
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο περιέχει 15 θερμίδες. Όλοι οι τύποι ζάχαρης ζαχαροκάλαμου, συμπεριλαμβανομένης της ακατέργαστης ζάχαρης και της καστανής ζάχαρης, έχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων σε κάθε μερίδα Δεν υπάρχει λίπος στη ζάχαρη. MayoClinic. com, επικαλούμενη την American Heart Association, σημειώνει ότι οι γυναίκες πρέπει να έχουν μόνο 100 θερμίδες ή λιγότερη ζάχαρη την ημέρα, ενώ οι άνδρες πρέπει να διατηρούν την προστιθέμενη πρόσληψη ζάχαρης σε 150 θερμίδες ή λιγότερο ανά ημέρα. Η προστιθέμενη ζάχαρη δεν περιλαμβάνει τις πηγές τροφίμων ζάχαρης, όπως τα φρούτα.
Διατροφικό Περιεχόμενο
Η ζάχαρη δεν περιέχει άλλες θρεπτικές ουσίες εκτός από τους απλούς υδατάνθρακες. Κάθε κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη περιέχει 4 g υδατάνθρακες. Το σώμα σας χρησιμοποιεί υδατάνθρακες ζάχαρης ως ενέργεια. Μια μερίδα ζάχαρης παρέχει το 1% των υδατανθράκων που χρειάζεστε κάθε μέρα, αλλά άλλες πηγές τροφίμων κάνουν καλύτερη δουλειά για την παροχή της ενέργειας που χρειάζεστε μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά. Δεν υπάρχει νάτριο ή πρωτεΐνη στη ζάχαρη.
Υγεία
Η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Η φθορά των δοντιών, οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και τα χαμηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης είναι μερικά μόνο από τα προβλήματα που μπορεί να προκαλέσει η υπερκατανάλωση ζάχαρης. Η ζάχαρη παρέχει κενές θερμίδες που σας γεμίζουν χωρίς να παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να σας οδηγήσουν να φάτε λιγότερα υγιεινά τρόφιμα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη λήψη σακχάρων.
Συμβουλές
Το πρόβλημα με τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης είναι ότι το περιέχουν πολλές επεξεργασμένες τροφές. Μπορείτε εύκολα να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που προσθέτετε για να γλυκαίνετε τα ποτά σας ή να τα ψήσετε, αλλά διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων. Τα καρυκεύματα, όπως το σαλάτα και το κέτσαπ, έχουν συχνά ζάχαρη σε αυτά. Λάβετε υπόψη ότι οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 6 κουταλιές της σούπας. ή λιγότερο ζάχαρης την ημέρα, και οι άνδρες πρέπει να κρατήσουν την κατανάλωσή τους σε 9 κουταλιές της σούπας.ή λιγότερο ανά ημέρα.
