Τα διατροφικά στοιχεία για τα αυγά στρουθοκαμήλων

Τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι τα μεγαλύτερα που βάζουν από οποιοδήποτε πουλί. Μετρούν περίπου 6 έως 7 ίντσες σε μήκος και έως και 18 ίντσες γύρω. Οι στρουθοκαμήλοι εισήχθησαν για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1880. Η βιομηχανία αναπαραγωγής αυξήθηκε στη δεκαετία του 1980 και από το 2002 υπήρχαν 1, 600 αγροκτήματα στρουθοκαμήλου στις Ηνωμένες Πολιτείες που παρείχαν στους καταναλωτές κρέας, φτερά, δέρματα και αυγά.

Βίντεο της Ημέρας

Συγκρίσεις σερβιρίσματος

Κανένας άνθρωπος δεν είναι πιθανό να φάει ένα ολόκληρο ωάριο σε μια συνεδρίαση, καθώς ένα αυγό στρουθοκάμηλου είναι σχεδόν το ισοδύναμο 24 αυγών κοτόπουλου, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Wellsphere.

Θερμίδες

Μια μερίδα αυγού στρουθοκαμήλου ίση με ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει 83 θερμίδες, έξι περισσότερα από ένα αυγό κοτόπουλου μέσου μεγέθους. Ένα ολόκληρο αυγό στρουθοκάμηλου περιέχει περίπου 2.000 θερμίδες, σημειώνει Wellsphere. Και οι δύο τύποι αυγών είναι περίπου 47% πρωτεΐνη και 45% λίπος.

Σύμφωνα με τον ιστότοπο του Mazuri, ένα αυγό στρουθοκαμήλου περιέχει 16. 29 IU / g βιταμίνης Α, ενώ ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει 20. 5 IU / g. Υπάρχει ακόμη μεγαλύτερη διαφορά στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε: 39. 95 IU / g σε αυγό κοτόπουλου αλλά μόνο 15. 31 IU / g σε αυγό στρουθοκαμήλου. Ωστόσο, τα αυγά στρουθοκάμηλων αποτελούν καλή πηγή θειαμίνης.

Ορυκτά

Τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι κάπως πλουσιότερα σε μαγνήσιο και σίδηρο από τα αυγά κοτόπουλου, αλλά προσφέρουν λιγότερα μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο είναι περίπου το μισό που βρίσκεται στο αντίστοιχο κοτόπουλο. Τα ωάρια στρουθοκαμήλου περιέχουν επίσης ασβέστιο και φώσφορο. Μια μελέτη που αναφέρθηκε από το Mazuri βρήκε ένα υψηλό επίπεδο σεληνίου σε ορισμένα αυγά στρουθοκαμήλου λόγω των συμπληρωμάτων διατροφής των στρουθοκαμήλων που έλαβαν, υποδεικνύοντας ένα πιθανό πρόβλημα τοξικότητας με αυγά από στρουθοκαμήλους που τρέφονται με αυτόν τον τρόπο.

Πλεονεκτήματα

Τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι πολύ χαμηλότερα σε χοληστερόλη από τα αυγά κοτόπουλου και λίγο χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας τα πιο υγιεινά. Δυστυχώς, η εξυπηρέτηση ενός είναι προβληματική, εκτός εάν τροφοδοτείτε μια πολύ μεγάλη οικογένεια ή ομάδα ανθρώπων.