Το σπιτικό κοτόπουλο είναι απλό και φθηνό, και προσδίδει μια πλούσια γεύση στη συνταγή σούπας, στιφάδο και κατσαρόλα. Σε πολλές περιπτώσεις, τα σπιτικά αποθέματα κοτόπουλου προσφέρουν μεγαλύτερη διατροφή από τις εκδόσεις που αγοράστηκαν από το κατάστημα, επειδή μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα λίπους και νατρίου που προσθέτετε στο τελικό προϊόν. Η γνώση των βασικών πληροφοριών για τη διατροφή είναι χρήσιμη, όπως και η ενίσχυση της θρεπτικής αξίας.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά Χρηματιστήρια Κοτόπουλου
Ένα φλιτζάνι σπιτικό κοτόπουλο περιέχει 86 θερμίδες και περίπου 2.9 γραμμάρια λίπους, από τα οποία λιγότερο από 1 γραμμάριο είναι κορεσμένο. Ο περιορισμός της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών σε ποσοστό 7% ή λιγότερο της συνολικής σας θερμιδικής πρόσληψης μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υψηλής χοληστερόλης και εγκεφαλικού επεισοδίου, σημειώνει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Κάνοντας το δικό σας κοτόπουλο απόθεμα είναι ένας τρόπος για να πάρει τον έλεγχο σχετικά με το πόσο κορεσμένο λίπος σπιτικές συνταγές σας περιέχουν. Η απομάκρυνση του λίπους από την κορυφή του αποθέματος μόλις δροσιστεί είναι ο απλούστερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος.
Απόθεμα κοτόπουλου και πρωτεΐνη
Ένα φλιτζάνι σπιτικό κοτόπουλο προμηθεύει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι το 13 τοις εκατό των 46 γραμμάρια των πρωτεϊνών που χρειάζονται γυναίκες κάθε μέρα και το 11 τοις εκατό των 56 γραμμαρίων άνδρες απαιτούν καθημερινά. Το σώμα σας μετατρέπει την πρωτεΐνη που παίρνετε από τη διατροφή σας σε αμινοξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για την συνεχή αντικατάσταση πρωτεϊνών στο σώμα σας, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την επιβίωση και για την σωστή λειτουργία των κυττάρων, των ιστών και των μυών σας.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Το σπιτικό κοτόπουλο παράγει 3,8 χιλιοστόγραμμα νιασίνης ανά φλιτζάνι. Η νιασίνη είναι μια βιταμίνη Β που σας βοηθά να μεταβολίζετε τα τρόφιμα που τρώτε και επίσης προάγει τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων, του δέρματος και του πεπτικού σας συστήματος, σημειώνει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Αυτά τα 3,8 χιλιοστόγραμμα μεταφράζονται στο 27 τοις εκατό των 14 χιλιοστογράμμων που χρειάζονται οι γυναίκες κάθε μέρα και το 24 τοις εκατό των 16 χιλιοστογράμμων άνδρες πρέπει να έχουν καθημερινά. Το σπιτικό κοτόπουλο παρέχει επίσης μικρές ποσότητες καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.
Απόθεμα κοτόπουλου και νάτριο
Το μέσο φλιτζάνι σπιτικό κοτόπουλο περιέχει 343 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Αν ακολουθήσετε τη σύσταση της American Heart Association ότι περιορίζετε την πρόσληψη νατρίου σε 1, 500 χιλιοστόγραμμα ή λιγότερο την ημέρα, αυτό το φλιτζάνι κοτόπουλου είναι 23 τοις εκατό του ημερήσιου ορίου. Όταν κάνετε απόθεμα κοτόπουλου, μην προσθέτετε αλάτι στο ζωμό. Όταν χρησιμοποιείτε το απόθεμα για να κάνετε σπιτικές συνταγές, τα άλλα συστατικά θα βοηθήσουν στη γεύση του φαγητού, οπότε δεν χρειάζεστε τόσο πολύ αλάτι. Επειδή πάρα πολύ αλάτι μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να πάρει τον έλεγχο της υγείας της καρδιάς σας.
