Ενώ είναι σημαντικό να εξισορροπηθεί η αξία που αποκτήθηκε με τις θερμίδες, τα διατροφικά οφέλη της μαύρης σοκολάτας είναι αναμφισβήτητα. Είναι μια καλή πηγή πέντε ορυκτών και παρέχει ακόμη δύο θρεπτικά συστατικά που δεν αναμένετε από τη σοκολάτα: πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Διαφορετικοί τύποι μαύρης σοκολάτας περιέχουν ποικίλες ποσότητες στερεών κακάο. Το ποσοστό των στερεών κακάο θέτει τη σκοτεινή σοκολάτα εκτός από άλλους τύπους σοκολάτας και επιδρά στην ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που θα κερδίσετε.
Βίντεο της Ημέρας
Εντοπισμός Σκούρης Σοκολάτας
Αφού οι κόκκοι κακάο ζυμωθούν και φρυγανιστούν, συνθλίβονται σε μια πάστα αποκαλούμενη στερεά κακάου ή υγρό κακάο. Τα στερεά μπορούν να διαχωριστούν περαιτέρω σε βούτυρο κακάο και σκόνη κακάο. Οι ποικίλες ποσότητες υγρού κακάο, βούτυρο κακάο και σκόνη κακάο αναμειγνύονται με άλλα συστατικά, όπως η ζάχαρη και το γάλα, για να παράγουν το ευρύ φάσμα σοκολάτας που διατίθενται στα καταστήματα. Η σκοτεινή σοκολάτα μπορεί να περιέχει 45 έως 85 τοις εκατό στερεά κακάου, αλλά θα έχετε τα περισσότερα οφέλη από τη σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 60 τοις εκατό στερεά κακάου, σύμφωνα με το σύστημα υγείας του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν.
Μια ουγκιά μαύρης σοκολάτας με 60 έως 69 τοις εκατό στερεά κακάου έχει 164 θερμίδες, 11 γραμμάρια λίπους και 15 γραμμάρια ολικών υδατανθράκων. Προμηθεύει επίσης 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και ίνας. Αυτές οι τιμές αλλάζουν ελαφρώς ανάλογα με την ποσότητα των στερεών κακάο. Οι περισσότερες τιμές αυξάνονται καθώς το ποσοστό των στερεών κακάο ανεβαίνει, εκτός από τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες. Μια ουγκιά μαύρης σοκολάτας με 45 έως 59 τοις εκατό στερεά κακάου έχει 155 θερμίδες και 14 γραμμάρια ζάχαρης. Στη σοκολάτα που διατηρεί 70 έως 85 τοις εκατό στερεά κακάο, οι θερμίδες αυξάνονται σε 170 αλλά η ζάχαρη μειώνεται στα 7 γραμμάρια.
Ο σίδηρος στα ερυθρά αιμοσφαίρια μεταφέρει οξυγόνο στο σώμα σας και αποθηκεύει τα αποθέματα οξυγόνου στους μυς σας. Διατηρεί επίσης το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό, υποστηρίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό και βοηθά στην παραγωγή αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα σας από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Δεδομένου ότι ο σίδηρος χάνεται μέσω της αιμορραγίας, οι γυναίκες χρειάζονται 18 χιλιοστόγραμμα την ημέρα πριν την εμμηνόπαυση. Μετά την εμμηνόπαυση, οι γυναίκες θα πρέπει να καταναλώνουν 8 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, που είναι το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για τους άντρες κατά την ενηλικίωση. Μια ουγγιά μαύρης σοκολάτας περιέχει 2 έως 3 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.
Ενισχύστε τον χαλκό
Μία ουγκιά σοκολάτας με 45 έως 59 τοις εκατό στερεά κακάο παρέχει το 15 τοις εκατό της συνιστώμενης διατροφικής σας έκτασης για χαλκό, σύμφωνα με το NutritionValue. org. Το ίδιο ποσοστό με 60 έως 69% στερεά κακάο προμηθεύει 18 τοις εκατό. Εάν η μαύρη σοκολάτα σας περιέχει 70 έως 85 τοις εκατό στερεά κακάο, το ποσό μεταβαίνει στο 25 τοις εκατό του RDA σας. Ο χαλκός λειτουργεί κυρίως ως αναπόσπαστο συστατικό των ενζύμων.Σε αυτό το ρόλο, είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας, το μεταβολισμό του σιδήρου και τη σύνθεση του συνδετικού ιστού. Βοηθά επίσης να κάνει τα αντιοξειδωτικά και διατηρεί τα νεύρα σας να λειτουργούν σωστά.
Πολυλειτουργικό μαγνήσιο
