Η αίσια, ξινή και αλμυρή ισορροπία της γεύσης σε γλυκό και ξινό κοτόπουλο την καθιστά δημοφιλή επιλογή μενού στα κινεζικά εστιατόρια. Αν και έχει θρεπτική αξία, αυτό το πιάτο έχει κάποια μειονεκτήματα επίσης. Πρακτική έλεγχος μερίδας σε εστιατόρια, ή να κάνετε αυτό το πιάτο στο σπίτι για να μπορείτε να ελέγχετε τα συστατικά.
Βίντεο της Ημέρας
Ορισμός
Παραδοσιακά, το γλυκό και ξινό κοτόπουλο αποτελείται από κακοποιημένα, βαθιές τηγανιτές ή πατάτες κομμάτια κοτόπουλου που ρίχνονται σε σάλτσα με ξύδι, ζάχαρη, κρεμμύδια, πιπεριές και ανανά και παχύρρευσαν με άμυλο καλαμποκιού. Κάποιες συνταγές σάλτσας απαιτούν τη χρήση κέτσαπ ή πουρέ από ντομάτα. Το γλυκό και ξινό κοτόπουλο σερβίρεται συνήθως με μια πλευρά του λευκού ρυζιού.
Θερμίδες
Γλυκό και ξινό κοτόπουλο φτιαγμένο από οκτώ χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, ένα κουτάκι ανανά των 8 ουγκιών, δύο πράσινες πιπεριές, 1/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, 4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1/2 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι, 2 1/4 φλιτζάνια αυτο-αυξανόμενο αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, 1 αυγό και 1 τετραγωνικό λίτρο φυτικού λαδιού για το τηγάνισμα κάνει 8 μερίδες, το καθένα από τα οποία περιέχει 639 θερμίδες και 166 λιπαρές θερμίδες, σύμφωνα με τις All Recipes. Ένα 1/2 φλιτζάνι ρύζι θα προσθέσει 103 θερμίδες.
Οφέλη
Το κοτόπουλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ένα σημαντικό βασικό θρεπτικό συστατικό που αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των κυττάρων σας. Στην πραγματικότητα, στα 59 γραμμάρια πρωτεϊνών, το κοτόπουλο σε μία μερίδα γλυκού και ξινιού κοτόπουλου περιέχει σχεδόν όλη την καθημερινή πρωτεΐνη που συνιστά η online ιατρική πηγή της Merck. Το κοτόπουλο είναι επίσης υψηλό σε σίδηρο, ασβέστιο, νιασίνη και βιταμίνη Β6. Ο ανανάς, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές στο γλυκό και ξινό κοτόπουλο το κάνουν ψηλά στις βιταμίνες Α και C, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές. σε κάλιο, που υποστηρίζει την υγεία των οστών. και αδιάλυτες ίνες, που υποστηρίζουν την πέψη.
Το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστά 30% ή λιγότερες από τις συνολικές σας θερμίδες να προέρχονται από λίπος, το οποίο λειτουργεί σε περίπου 66 γραμμάρια. Το 7% ή λιγότερες από τις θερμίδες σας πρέπει να προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά, τα οποία συνολικά είναι περίπου 15 g. Το γλυκόξινο κοτόπουλο περιέχει 18,4 γραμμάρια ολικού λίπους ή λίγο λιγότερο από το 30 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας και 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους που είναι περίπου το 20 τοις εκατό του ποσού που πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά. Το γλυκόξινο κοτόπουλο περιέχει 762 χιλιοστόγραμμα νατρίου - περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας ποσότητας που συνιστά η American Heart Association. Τόσο τα κορεσμένα λίπη όσο και η περίσσεια νατρίου έχουν συνδεθεί με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου. Επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η περίσσεια του οποίου αποθηκεύεται ως λίπος από το σώμα σας.
Παραλλαγές
