Τα μαύρα φασόλια και το καστανό ρύζι είναι βασικά τρόφιμα σε πολλούς πολιτισμούς. Οι λόγοι είναι πολλοί: είναι εξαιρετικά θρεπτικοί, χαμηλού κόστους και είναι γρήγοροι και εύκολες. Τα νωπά λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πιπεριές, που προστίθενται στα φασόλια και το ρύζι, συμβάλλουν σε πρόσθετα υγιή οφέλη. Είτε επιλέξετε κρεολικές γεύσεις του αμερικάνικου νότου, είτε ενσωματώνετε τη γεύση του νοτιοδυτικού ή του Μεξικού στο πιάτο σας, τα μαύρα φασόλια και το καστανό ρύζι μπορούν να δώσουν στη διατροφή σας μια θρεπτική ώθηση.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά για τη Διατροφή
Τα μαύρα φασόλια και το ρύζι που σερβίρονται μαζί αποτελούν μια ισχυρή ομάδα διατροφής. Μια 1 φλιτζάνι σερβιρίσματος μαγειρεμένου μακρόσπερμου καφέ ρύζι περιέχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 45 γραμμάρια υδατάνθρακα, 2 γραμμάρια λίπους και 216 θερμίδες. Το ίδιο μέγεθος των μαγειρεμένων μαύρων φασολιών χωρίς αλάτι έχει περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι 30 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας που ορίζει η FDA με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων ημερησίως, 41 γραμμάρια υδατανθράκων, λιγότερο από 1 γραμμάριο λιπαρά και 227 θερμίδες.
Πλούσια σε ίνες
Οι φυτικές ίνες είναι μια μορφή πολύπλοκων υδατανθράκων που βρίσκονται σε φυτικές τροφές. Αν και ο άνθρωπος δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει αυτή την ουσία, παρέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία του σώματός σας. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και συνδέονται με την προστασία από κάποιους τύπους καρκίνου. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι περιέχει 3,5 γραμμάρια διαιτητικής ίνας, το οποίο είναι 14 τοις εκατό του βάρους και ένα 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα μαύρα φασόλια παρέχει 15 γραμμάρια ίνας, το οποίο είναι το 60 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής που ορίζει η FDA.Πλήρεις παραμέτρους πρωτεϊνών
Οι πλήρεις πρωτεΐνες, που πρέπει να λαμβάνονται μέσω της τροφής, περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα - τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Τα τρόφιμα, όπως τα προϊόντα με βάση τα ζώα, όπως τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια, καθώς και η σόγια και η quinoa - ένας κόκκος, αποτελούν καλές πηγές πλήρους πρωτεΐνης. Μπορείτε, ωστόσο, να συνδυάσετε μια τροφή όπως το καστανό ρύζι που στερείται μερικά από τα εννέα βασικά οξέα, γνωστά ως ατελής πρωτεΐνη, με άλλα τρόφιμα όπως τα μαύρα φασόλια που παρέχουν τα ελλείποντα αμινοξέα για να δημιουργήσουν μια πλήρη πρωτεΐνη.Στην πραγματικότητα, εφ 'όσον τρώτε αυτές τις "συμπληρωματικές" πρωτεΐνες μέσα σε 24 ώρες ο ένας από τον άλλο, το σώμα σας τις χρησιμοποιεί ακόμα ως πλήρη πρωτεΐνη.
