Τα μπαχαρικά Hamburger γίνονται με αλεσμένο βοδινό κρέας και διατίθενται σε ποικίλους τύπους και μεγέθη. Μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, το κόκκινο κρέας περιέχει επίσης λίπος. Ωστόσο, το βόειο κρέας δεν περιέχει φυσικά υδατάνθρακες, γεγονός που την καθιστά αποτελεσματική προσθήκη σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου (USDA) συστήνει στους ενήλικες να τρώνε μεταξύ 5 και 6. 5 oz. ισοδύναμα κρέατος και φασολιών την ημέρα, με το συγκεκριμένο ποσό να εξαρτάται από την ηλικία. Συμπεριλαμβανομένων των μαρμελάδων χάμπουργκερ στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην ικανοποίηση αυτών των συστάσεων.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες επηρεάζει σημαντικά τη συνολική ποσότητα θερμίδων σε ένα χάμπουργκερ. Ένα 3 oz. patty μπορεί να κυμαίνεται από 236 θερμίδες (75 τοις εκατό άπαχο κρέας) έως 145 θερμίδες (95 τοις εκατό άπαχο κρέας). Οι θερμίδες είναι αποκλειστικά από λίπος (9 θερμίδες ανά γραμμάριο) και πρωτεΐνη (4 θερμίδες ανά γραμμάριο).
Πρωτεΐνη
Σε αντίθεση με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε χάμπουργκερ είναι σχετικά συνεπής ανεξάρτητα από την ελαστικότητα. Μια 3 oz. patty περιέχει 22 g πρωτεΐνης.
Βιταμίνες
Παρόλο που η συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες ποικίλει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος, το αλεσμένο βόειο κρέας είναι υψηλό σε νιασίνη, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Β12. Αυτές οι βιταμίνες παίζουν βασικούς ρόλους στον ενεργειακό μεταβολισμό.Ορυκτά
Το κόκκινο κρέας είναι υψηλό σε σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Ο σίδηρος είναι ζωτικός για τη μεταφορά οξυγόνου. Ο φωσφόρος παίζει ρόλο στο σχηματισμό των δοντιών και των οστών. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός στο μεταβολισμό των κυττάρων. Το σελήνιο βοηθά τα ένζυμα να λειτουργούν.
Τακτικό Vs. Οργανικά
Τα προϊόντα βοείου κρέατος με βιολογικό κρέας και χόρτο έχουν καλύτερα διατροφικά χαρακτηριστικά από τα κανονικά ζώα που τρέφονται με καλαμπόκι. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Chico, εκτός από το ότι είναι χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλότερα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, το χοιρινό κρέας περιέχει επίσης συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), ένα πολυακόρεστο λίπος που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων ασθένειες και τη βελτίωση της σωματικής σύνθεσης. Το βιολογικό βόειο κρέας δεν εγχέεται ούτε με αυξητικές ορμόνες, οι οποίες μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
