Μπορεί να νομίζετε ότι όλος ο σολομός είναι ο ίδιος, αλλά κάθε ένα από τα πέντε είδη έχει τη δική του γεύση και τη διατροφική του σύνθεση. Sockeye σολομός, με σάρκα σάρκα και πλούσια γεύση, θεωρείται ένα από τα αγαπημένα των τρώγων σολομού. Ο σολομός Keta, ο οποίος ονομάζεται επίσης σολομός σκύλου ή σκύλου, είναι ένα ξηρότερο φιλέτο λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε λίπος και είναι ένα από τα λιγότερο γνωστά είδη σολομού. Γνωρίζοντας τις διατροφικές διαφορές μεταξύ keta και sockeye σολομού θα μπορούσε να σας βοηθήσει να καθορίσετε ποια ψάρια είναι καλύτερη για τη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Κέτα Σολωμός για τους Μετρητές Θερμίδων
Αν μετράτε κάθε θερμίδα, ο κέτωνας σολομός μπορεί να είναι το ψάρι για σας. Μια μερίδα 3 ουγκιών του ακατέργαστου σολομού keta έχει 102 θερμίδες, ενώ η ίδια μερίδα του πρώτου σολομού sockeye έχει 121 θερμίδες. Αν και υπάρχει μόνο μια διαφορά 20 θερμίδων μεταξύ των δύο, κάθε θερμίδα μετράει όταν πρόκειται για τη διαχείριση βάρους. Η κατανάλωση μόλις 20 θερμίδων κάθε μέρα για ένα χρόνο μπορεί να οδηγήσει σε κέρδος βάρους 2 λιβρών.
Και οι δύο καλές πηγές πρωτεΐνης
Όσον αφορά την πρωτεΐνη, δεν υπάρχει τόσο μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων σολομού - αλλά το sockeye είναι μια ελαφρώς καλύτερη πηγή. Ένα τμήμα 3 ουγκιών του ακατέργαστου σολομού sockeye περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και η ίδια μερίδα κέτσου σολομού περιέχει 17 γραμμάρια. Οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν έχουν πρόβλημα να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες τους σε πρωτεΐνες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Οι ενήλικες χρειάζονται 46 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και οι ενήλικες άνδρες 56 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι μία μερίδα ψαριού συναντά τουλάχιστον το 30% των ημερήσιων αναγκών σας.
Η Keta Lower in Fat, αλλά η Sockeye Richer στο Ωμέγα 3s
Η American Heart Association συνιστά να τρώτε δύο μερίδες λιπαρών ψαριών εβδομαδιαίως για την υγεία της καρδιάς. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα λίπη που κρατούν την καρδιά σας υγιή μειώνοντας τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και την αρτηριακή πίεση. Ενώ τόσο ο κέτωνας όσο και ο σολομός sockeye είναι και οι δύο καλές πηγές ωμέγα 3s, το sockeye χτυπάει κετά. Μια μερίδα 3 ουγκιών του σολομού sockeye περιέχει 1. 1 γραμμάριο ωμέγα-3 λιπαρού οξέος, ενώ η ίδια μερίδα κέτας περιέχει 0. 9 γραμμάρια. Αλλά η συνολική κετάνη είναι χαμηλότερη σε λιπαρά από το sockeye, με 3 γραμμάρια ολικού λίπους ανά 3 ουγγιές έναντι 5 γραμμάρια ολικού λίπους.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Όταν πρόκειται για βιταμίνες και μέταλλα, είναι μια ισοπαλία. Ο σολομός Sockeye είναι μια καλύτερη πηγή βιταμίνης Α, αλλά και οι δύο περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα ασβεστίου, σιδήρου και βιταμίνης Ε ανά μερίδα. Μια μερίδα 3 ουγκιών του ακατέργαστου λοσιόν περιέχει 8 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 0,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 164 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α και 0,8 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε.Η ίδια μερίδα κέικ σολομού περιέχει 9 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 0,5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 84 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α και 0,9 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε.
