Το Quorn αναπτύχθηκε από έναν μύκητα που ονομάζεται Fusarium venenatum, ένας συγγενής μανιταριών και τρούφων, ο οποίος ανακαλύφθηκε στη δεκαετία του 1960 στην Αγγλία. Πρόκειται για μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες που την καθιστά κατάλληλο υποκατάστατο για προϊόντα κοτόπουλου πλούσια σε πρωτεΐνες. Σήμερα, το Quorn παρασκευάζεται σε διάφορες μορφές, οι περισσότερες από τις οποίες αποσκοπούν στην αντικατάσταση του κοτόπουλου από τη διατροφή των ανθρώπων. Αν και συγκεκριμένες συνταγές μπορεί να διαφέρουν, τα προϊόντα Quorn τείνουν να έχουν παρόμοιες θρεπτικές τιμές. Δύο από αυτά τα τρόφιμα είναι κοτόπουλα κοτόπουλου Quorn και τεμάχια κοτόπουλου Quorn.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Τα τεμάχια κοτόπουλου Quorn έχουν 90 θερμίδες σε 1 φλιτζάνι, ενώ τα κοτόπουλα Quorn περιέχουν 80 θερμίδες. Αυτή είναι μια βελτίωση των θερμίδων πάνω από το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, το οποίο έχει περίπου 130 θερμίδες σε μια 4-ουγκιά. σερβίρισμα.
Λίπος
Το στήθος κοτόπουλου θεωρείται το πιο φτωχό κομμάτι κοτόπουλου. Εξαιτίας αυτού, θα ήταν δύσκολο να βελτιωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του φαγητού, το οποίο περιέχει μόνο 1 γραμμάριο λίπους ανά μερίδα ή το 2 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας. Τα τεμάχια στυλ κοτόπουλου Quorn, αντίθετα, περιέχουν 2g λίπους ανά μερίδα, ενώ τα τεμάχια κοτόπουλου Quorn διαθέτουν 2. 5g.
Carbs
Ένα στήθος κοτόπουλου στη σχάρα δεν περιέχει υδατάνθρακες. Πρόκειται για μια σημαντική διαφορά από τα προϊόντα Quorn, τα οποία διαφημίζονται ότι έχουν τόσο πολλές φυτικές ίνες - έναν τύπο υδατανθράκων - όπως μερικά λαχανικά, όπως το μπρόκολο. Και τα τεμάχια κοτόπουλου Quorn και τα κοτόπουλα κοτόπουλου περιέχουν 5g υδατανθράκων ανά μερίδα. Το Quorn Style PIeces περιέχει 5g διαιτητικών ινών, που αποτελούν το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Άλλα θρεπτικά συστατικά
Το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα εξακολουθεί να υπερβαίνει τη θρεπτική αξία των προϊόντων Quorn όσον αφορά τις πρωτεΐνες. Ένα ενιαίο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα περιέχει 27g πρωτεΐνη, ή το 54% των καθημερινών σας πρωτεϊνικών αναγκών. Αντίθετα, τα τεμάχια κοτόπουλου Quorn περιέχουν μόνο 12g πρωτεΐνης ανά μερίδα, με τεμάχια κοτόπουλου Quorn που συνεισφέρουν 11g. Ούτε είναι σημαντική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Αν και τα τεμάχια κοτόπουλου Quorn έχουν 2 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε χοληστερόλη, τα τεμάχια κοτόπουλου Quorn δεν περιέχουν χοληστερόλη. Το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα περιέχει 68 mg χοληστερόλης ανά μερίδα ή το 23% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
