Το κίτρινο σκουός, που ονομάζεται επίσης κίτρινο κολοκυθάκι ή καλοκαιρινό σκουός, είναι ένα ζεστό καιρό που συλλέγεται στο ανώριμο στάδιο για να εξασφαλίσει ένα λεπτό, βρώσιμο δέρμα και …, βρώσιμο δέρμα και γλυκιά, μαλακή σάρκα. Αυτό το σκουός συνήθως κυμαίνεται σε μέγεθος από 6 έως 8 ίντσες μακρύ, αν και μπορεί να είναι μικρότερο, ανάλογα με το πότε επιλέγετε τα φρούτα. Μπορείτε να φάτε κίτρινο squash ωμά, καθώς και τηγανητά, ψητά, σχάρα ή σοταρισμένα, και μπορείτε να το αντικαταστήσετε για κάθε πράσινο καλοκαιρινό σκουός, αφού η γεύση είναι παρόμοια.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Ένα φλιτζάνι ακατέργαστη κίτρινη κολοκύθα σε φέτες περιέχει 18 θερμίδες. Αυτό το λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι ένα ιδανικό πλάγιο πιάτο αν θέλετε να χάσετε βάρος. Το κίτρινο σκουός δεν έχει ουσιαστικά λίπος - ένα τμήμα 1 κουταλιού παρέχει μόνο 0,2 γρ. Η διατήρηση των θερμίδων σας σε χαμηλά επίπεδα, αλλά η οικοδόμηση ενός ισορροπημένου γεύματος δεν πρέπει να είναι αμοιβαία αποκλειστική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μέρος κίτρινου σκουός με άπαχο κρέας ή ψάρι και ένα υγιές σιτάρι, όπως το άγριο ρύζι, το quinoa ή το κουσκούς. Περιορίστε την κατανάλωση λίπους σε 44 έως 78 γρ. Ημερησίως για να αποφύγετε το υπερβολικό βάρος. Πάρα πολύ λίπος στη διατροφή σας μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο να πάσχετε από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Επιπλέον, η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να χρησιμεύσει ως προληπτικό μέτρο χαμηλού κόστους για την εξάλειψη του καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με τους ερευνητές του Tusculum College στο Τενεσί.
Υδατάνθρακες και ίνες
Μια μερίδα 1 κουταλιού από ωμό κίτρινο σκουός σας παρέχει 3,8 g υδατανθράκων ή 2,9% των 130 g που προτείνονται καθημερινά. Οι υδατάνθρακες χρησιμεύουν ως η κύρια παροχή ενέργειας για το σώμα σας. Το κίτρινο σκουός σας βοηθά επίσης να καταναλώνετε τις ίνες που χρειάζεστε κάθε μέρα. 1 φλιτζάνι περιέχει 1. 2 γρ. Το Fiber μπορεί να διαδραματίσει κρίσιμο ρόλο βοηθώντας σας να χάσετε βάρος. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ικανοποιούν την πείνα καλύτερα από τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, παρέχοντας μεγαλύτερο όγκο στη διατροφή σας. Τα ινίδια επίσης βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και μειώνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης diverticulitus, μια κατάσταση που επηρεάζει το παχύ έντερο. Συμπεριλάβετε 25 έως 38 γραμμάρια ινών στη διατροφή σας κάθε μέρα.
Βιταμίνες
Το κίτρινο σκουός χρησιμεύει ως καλή πηγή βιταμίνης C - κάθε 1 φλιτζάνι περιέχει 21. 3 έως 25. Το 6% της ποσότητας που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά. Το ασκορβικό οξύ, ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη C, είναι ένα αντιοξειδωτικό που εμποδίζει την κυτταρική βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας στην επιβράδυνση της γήρανσης και ενδεχομένως στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, αρθρίτιδας και καρκίνου. Ένα 1-φλιτζάνι κίτρινο σκουός σας προμηθεύει με το 8,2% της καθημερινής συνιστώμενης τιμής του φολικού, που ονομάζεται επίσης φολικό οξύ, το οποίο είναι Β-βιταμίνη. Η μη λήψη επαρκούς φολικού οξέος στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε μια μορφή αναιμίας. Ωστόσο, αυτή η βιταμίνη είναι πιο γνωστή για το ρόλο της στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών. Αν σχεδιάζετε να συλλάβετε ένα παιδί, αυξήστε τα επίπεδα του φυλλικού οξέος - μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος να έχετε ένα παιδί με σπονδυλικές ατέλειες.
Συμπεριλαμβανομένου του κίτρινου σκουός στο σχέδιο γεύματος σας δίνει ώθηση στην β-καροτίνη. Μια δόση 1 φλιτζανιού περιέχει 136 mcg αυτού του ορυκτού, ή 15. 1 έως 19. Το 4% του ποσού που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα. Οι βήτα καροτίνες είναι χρωστικές ουσίες που βρίσκονται κυρίως σε πλούσια χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά, όπως σκουός. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε κόκκους. Οι γιατροί μπορούν να χρησιμοποιήσουν βήτα καροτίνες για να βοηθήσουν να αποφύγουν ορισμένους καρκίνους, καθώς και καρδιοπάθειες και εκφυλισμό της όρασης που σχετίζονται με τη γήρανση.
Ορυκτά
Ένα μέρος της κίτρινης σκουός παρέχει επίσης 8 έως 11 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης τιμής του μαγγανίου, ένα απαραίτητο ίχνος ιχνοστοιχείων που απαιτείται για την παραγωγή ορμονών φύλου, οστών και συνδετικών ιστών. Το σώμα σας δεν θα μπορούσε να πήξει το αίμα χωρίς μαγγάνιο. Επιπλέον, το ορυκτό διατηρεί την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων σας.
