Το squash της Delicata, γνωστό και ως γλυκό πατατάκι ή μποέμικο σκουός, έχει κίτρινο δέρμα με πράσινες ρίγες σε επιμήκη μορφή. Αυτή η ποικιλία σκουός χειμώνα διαφέρει από τους άλλους τύπους λόγω της μαλακής υφής της - αντίθετα από το χειμερινό κολοκύνθη, όπως το κολοκυθάκι και τα σπαγγέτι, το κολοκυθάκι είναι κομμένο και κομμένο σε φέτες και δεν απαιτεί φρύξη ή ψήσιμο για να μαλακώσει τη σάρκα του. Ο Θησαυρός του Cook σημειώνει ότι έχει γεύση παρόμοια με εκείνη των γλυκών πατατών.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Ένα τμήμα 3/4 φλιτζανιών delicate squash περιέχει 30 θερμίδες, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή αν το σχέδιο γεύμα σας έχει αναπτυχθεί για το σκοπό απώλεια βάρους. Σχεδιάστε το γεύμα σας για να συνδυάσετε μια μερίδα κολοκυθιάς με τόσο άπαχη πρωτεΐνη, όπως το στήθος γαλοπούλας ή τα ψάρια, και είτε ένα λαχανικό - μπρόκολο, καρότα ή πράσινα φασόλια είναι μια καλή επιλογή - ή ένα υγιές σιτάρι για μια ισορροπημένη, γεύμα. Το squash της Delicata περιέχει μηδέν λίπος λίπους. Το σώμα σας απαιτεί λίπος για να λειτουργήσει, αν και δεν χρειάζεστε περισσότερα από 44 έως 78 γραμμάρια λίπους την ημέρα ή 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας.
Οι υδατάνθρακες και οι ίνες
Το squash της Delicata ταιριάζει επίσης σε πολλά σχέδια διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - μια μερίδα 3/4 φλιτζανιών είχε μόλις 7 g αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού. Εάν ακολουθείτε μια τυπική διατροφή, ωστόσο, το σώμα σας απαιτεί περίπου 130 γραμμάρια υδατανθράκων για την παροχή ενέργειας στο σώμα σας. Αυτό το σκουός μπορεί να είναι γεμιστό, οπότε αν έχετε μια ανησυχία για να πάρει αρκετούς υδατάνθρακες στη διατροφή σας, σκεφτείτε να σερβίρετε σκουός με μια πλούσια γέμιση ψωμιού. Ένα κομμάτι απλής κολοκύθας παρέχει 1 g ίνα, έναν τύπο υδατάνθρακα που δεν καταρρέει στο σώμα σας ως καύσιμο. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει έναν κρίσιμο ρόλο στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και μιας πάθησης του παχέος εντέρου που είναι γνωστή ως εκκολπωματίτιδα.
Βιταμίνες
Ενσωματώνοντας το delicate squash στο σχέδιο γεύματός σας ικανοποιούν σχεδόν τα 3/4 της καθημερινής σας απαίτησης για βιταμίνη Α ανά μερίδα. Αυτή η βιταμίνη ωφελεί την όρασή σας, ειδικά το νυχτερινό όραμά σας Επιπλέον, συμβάλλει στο σχηματισμό των βλεννογόνων, των δοντιών, του δέρματος και των ιστών. Το Delicata σκουός χρησιμεύει επίσης ως καλή πηγή βιταμίνης C - κάθε 3/4-φλιτζάνι σερβιρίσματος περιέχει 15 τοις εκατό της ποσότητας που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα. Αυτή η βιταμίνη παίζει ζωτικό ρόλο στην επούλωση τραυμάτων και πρέπει να καταναλώνετε επαρκή ποσά για να χρησιμοποιείτε σωστά το διαιτητικό σίδηρο.
Ορυκτά
Μια μερίδα κολοκυθιών προσφέρει 2% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σιδήρου και ασβεστίου. Ο σίδηρος στη διατροφή σας συμβάλλει στη διαμόρφωση πρωτεϊνών που παράγουν οξυγόνο σε όλο το σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων των μυών σας και της κυκλοφορίας του αίματος. Η ανάπτυξη των κυττάρων σας εξαρτάται επίσης από το σίδηρο για να βοηθήσει στην καθοδήγηση της διαδικασίας.Το ασβέστιο στο σχέδιο γεύματός σας προωθεί ισχυρά δόντια και οστά και καταναλώνει αρκετά είναι ιδιαίτερα κρίσιμο καθώς γερνάτε, ειδικά εάν είστε γυναίκα, καθώς το σώμα σας χρειάζεται περισσότερα καθώς μεγαλώνετε. Να είστε βέβαιος να συμπληρώσετε το σχέδιο γεύμα σας να συμπεριλάβει τα τρόφιμα πλουσιότερα τόσο σε σίδηρο και ασβέστιο από delicate σκουός να λάβει το ποσό που χρειάζεστε κάθε μέρα.
Οφέλη
Εάν υποφέρετε από δυσανεξία στη γλουτένη, εξετάστε το ενδεχόμενο κοπής λεπτής κολοκύθας σε σχήματα ή κορδέλες. Όταν είναι ωμά, αυτά τα ζυμαρικά κάνουν μια νόστιμη και χωρίς γλουτένη αντικατάσταση για κανονικά ζυμαρικά από σιτάρι. Μπορείτε να τα γεμίσετε με σάλτσα ντομάτας, καθώς και μια ποικιλία άλλων σάλτσες και γαρνιτούρες.
Το δέρμα αυτού του σκουός είναι βρώσιμο μετά από ψήσιμο ή ψήσιμο, πράγμα που σας εξοικονομεί χρόνο στην κουζίνα. Αυξάνει επίσης την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών - το δέρμα των λαχανικών περιέχει συχνά ίνες και άλλες βιταμίνες και μέταλλα.
