Όπως και πολλά επιδόρπια, η πλειοψηφία των θερμίδων στην κερασιά προέρχεται από λίπος και ζάχαρη. Ωστόσο, επειδή η κεράσι περιέχει φρούτα, περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από κάποια άλλα επιδόρπια. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι κεράσι πασπαλίζει περισσότερο από το 5 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας εννέα διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων, ενώ μια φέτα κέικ βανίλιας παρέχει περισσότερο από 5 τοις εκατό μόνο τριών από αυτές τις θρεπτικές ουσίες.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια φέτα εμπορικώς παρασκευασμένης κερασιάς, η οποία είναι περίπου 1/8 της πίτας 9 ίντσας, περιέχει 325 θερμίδες. Αυτές οι θερμίδες αποτελούνται από περίπου 55% υδατάνθρακες, 40% λίπος και 5% πρωτεΐνη. Επειδή η πρωτεΐνη προέρχεται κυρίως από ζωικά προϊόντα και όσπρια, τα περισσότερα επιδόρπια είναι χαμηλά σε αυτή τη θρεπτική ουσία.
Υδατάνθρακες
Η κερασιά περιέχει και τους τρεις τύπους υδατανθράκων: ίνα, ζάχαρη και άμυλο. Μια φέτα πίτας περιέχει 50 g υδατανθράκων. Ένα γραμμάριο αυτών των υδατανθράκων είναι ίνα. Αυτό παρέχει λιγότερο από το 5 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας των ινών τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Ένα επιπλέον 18 g των υδατανθράκων σε 1 φέτα πίτας προέρχεται από τη ζάχαρη. Αυτό το σάκχαρο είναι ένας συνδυασμός της φυσικής ζάχαρης που βρίσκεται στα κεράσια και της προστιθέμενης ζάχαρης, η οποία είναι συνήθως σακχαρόζη. Οι υπόλοιποι υδατάνθρακες στην κεράσια είναι άμυλο, που είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας.
Λίπος
Μια φέτα κεράσι περιέχει 14 γραμμάρια λίπους. Από αυτά τα 14 g λίπους, τα 3,2 g είναι κορεσμένα λιπαρά. Σε αντίθεση με τα πιο υγιή σε καρδιά ακόρεστα λίπη, τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να οδηγήσουν στην δημιουργία πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών σας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις. Η American Heart Association συνιστά να περιορίζεται η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σε περίπου 16 γραμμάρια την ημέρα.
Νάτριο
Αν και είναι γλυκιά ως γεύση, η εμπορικώς παρασκευασμένη κερασιά περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου. Μια δόση περιέχει 308 mg, η οποία παρέχει το 14% της μέγιστης ποσότητας, η οποία είναι 2, 300 mg, συνιστάται καθημερινά από το USDA. Οι Αφροαμερικανοί, οι ενήλικες άνω των 50 ετών και αυτοί που πάσχουν από καρδιακή ή νεφρική νόσο θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψή τους σε 1, 500 mg ημερησίως, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς. Το ποσό σε ένα κομμάτι πίτας παρέχει 21 τοις εκατό αυτού του ποσού.
Άλλα Ορυκτά και Βιταμίνες
Επειδή η κεράσι περιέχει κεράσια, τα οποία είναι βιταμινούχα και ανόργανα, περιέχει μικρές ποσότητες μιας ποικιλίας αυτών των θρεπτικών ουσιών. Μια φέτα παρέχει 8 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής του μαγγανίου, 5 τοις εκατό του φωσφόρου και 6 τοις εκατό του χαλκού. Το μαγγάνιο και ο φώσφορος είναι σημαντικά για το σχηματισμό ισχυρών οστών. Ο χαλκός σας βοηθά να σχηματίσετε ερυθρά αιμοσφαίρια. Το κεράσι περιέχει επίσης 8% βιταμίνης Β-6, 9% φυλλικού οξέος, 7% βιταμίνης Α, 6% βιταμίνης Ε και 8% της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Κ.Το Folate και το B-6 συμβάλλουν τόσο στην πρόληψη της αναιμίας. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για τα υγιή μάτια, η βιταμίνη Ε υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος.
