Η βιταμίνη Κ παίρνει την ονομασία της από τη γερμανική λέξη "πήξη", η οποία αναφέρεται στη διαδικασία σχηματισμού θρόμβων αίματος. Η κατανάλωση των 90 μικρογραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες και των 120 μικρογραμμαρίων ημερησίως για τους άνδρες, όπως συνιστάται από τα Εθνικά Ινστιτούτα Ιατρικής, οδηγεί σε έλλειψη που χαρακτηρίζεται από έλλειψη από τον αυξανόμενο κίνδυνο για αιμορραγία.Ορισμένοι καρποί με κέλυφος περιέχουν βιταμίνη Κ, καθιστώντας τους μια καλή επιλογή σνακ, ειδικά για εκείνους που διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Κ.
Βίντεο της ημέρας
Cashews
Τα κασθήρια αναπτύσσονται σε δέντρα κυρίως στην Ινδία, το Βιετνάμ, τη Μοζαμβίκη και τη Βραζιλία, τα οποία παράγουν ένα μήλο σε σχήμα καρπού με ένα δέρμα που κυμαίνεται από το φωτεινό κίτρινο έως το κόκκινο. ως στέλεχος, κρέμεται από το γκριζωπό καρύδι οι άνθρωποι τρώνε κάσιους ως σνακ ή σε νοστιμιές όπως η σοκολάτα. Μια 1 ουγκιά. η εξυπηρέτηση των κάσιους περιέχει 160 θερμίδες με 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 γραμμάρια συνολικού λίπους. Το ίδιο μέγεθος διατροφής συνεισφέρει 9. 6 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ στην καθημερινή σας πρόσληψη.
Φουντούκια
Τα φουντούκια συγκεντρώνονται σε δένδρα σε όλο τον κόσμο με την πλειοψηφία των ξηρών καρπών που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Τουρκία, την Ιταλία και την Ισπανία. Τα φουντούκια περιέχουν ένα σκληρό κέλυφος με τον πυρήνα που χρησιμοποιείται ως σνακ, φτιαγμένο σε βούτυρο και συμπεριλαμβανόμενο σε ψημένα προϊόντα. Τα φουντούκια περιέχουν 180 θερμίδες ανά ουγγιά με 4 g πρωτεΐνης και 17 g ολικού λίπους. Τα φουντούκια περιέχουν λιγότερη βιταμίνη Κ από τα κάσιους, με μόνο 4 μικρογραμμάρια ανά 1 ουγκιά. σερβίρισμα.
Καρύδια πεύκης
Τα κουκουνάρια, το γνωστό παξιμάδι που συχνά ονομάζονται ονόματα όπως pinon, pinoli και pignolia, είναι ο πυρήνας που βρίσκεται μέσα σε κωνικούς πεύκους. Οι χώρες που παράγουν την πλειοψηφία των κουκουνάρι περιλαμβάνουν την Κίνα, τη Ρωσία, το Αφγανιστάν, το Πακιστάν, την Τουρκία και τη Μογγολία. Υπάρχουν δύο ποικιλίες: το ιταλικό πευκοδάσος με ελαφριά λεπτή γεύση και το κινεζικό κουκουνάρι με μια πικάντικη γεύση. Τα κουκουνάρια είναι μικρά, με περίπου 167 πυρήνες σε κάθε ουγγιά. Μια ουγγιά κουκουνάρι περιέχει 190 θερμίδες με 4 g πρωτεΐνης και 20 g ολικού λίπους. Τα κουκουνάρια περιέχουν το υψηλότερο επίπεδο βιταμίνης Κ στα 15. 3 μικρογραμμάρια ανά μερίδα.
Φιστίκια
Τα φιστίκια, ένα από τα παλαιότερα γνωστά βρώσιμα καρύδια, διαφέρουν από άλλα καρύδια επειδή το κέλυφος τους παραμένει μερικώς ανοιχτό. Αυτό επιτρέπει το ψήσιμο και το αλάτισμα ενώ το περικόχλιο παραμένει στο κέλυφος. Τα φιστίκια κάνουν ένα θρεπτικό και νόστιμο σνακ που περιέχει 160 θερμίδες ανά 1 ουγκιά. σερβίρισμα. Μια μερίδα φιστικιών παρέχει 6 g πρωτεΐνης σε μόνο 13 g ολικού λίπους. Τα φιστίκια χρησιμεύουν ως καλή πηγή βιταμίνης Β-6 και άλλων βιταμινών Β, μαζί με τα 3.7 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ σε κάθε μερίδα.
