Το βρώμης χρησιμεύει ως μια εξαιρετική πηγή ινών και πρωτεϊνών χωρίς πολύ νάτριο, καθιστώντας την καλή επιλογή για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ. Είναι επίσης μια πηγή σπόρων ολικής αλέσεως, οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο φλεγμονωδών ασθενειών και βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας, απολαμβάνοντας την βρώμη με τα αγαπημένα σας φρούτα ή μπαχαρικά.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από πλιγούρι
Η βρώμη έχει περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι οποιοδήποτε άλλο κοινό σιτάρι, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου Nebraska-Lincoln Extension. Μια 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος παλιομοδίτικης βρώμης έχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ ένα πακέτο στιγμιαίας βρώμης έχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αν θέλετε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες της βρώμης σας, κάντε το με το γάλα. Η προσθήκη 1/4 φλιτζανιού γάλακτος θα σας δώσει επιπλέον 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Δημιουργία γευμάτων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
Κατασκευάστε ένα γεύμα υψηλής πρωτεΐνης ξεκινώντας με ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης και προσθέτοντας και άλλες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με πρωτεΐνες. Συνδέστε ένα μπολ με παλιομοδίτικη βρώμη με μια ομελέτα ή κάντε ένα γρήγορο γεύμα παρασκευάζοντας ένα πακέτο στιγμιαίας βρώμης και τρώγοντας το με ένα αυγά σκληρό. Προσθέστε επιπλέον πρωτεΐνη στο βρώμης σας προσθέτοντας μια κουταλιά σούπας λιναρόσπορο ή συμπληρώνοντας το με τους αγαπημένους σας σπόρους ή ξηρούς καρπούς.
Πλιγούρι βρώμης σε σχέση με άλλες πηγές πρωτεΐνης
Αν και η πλιγούρι βρώμης δεν είναι πλήρης πρωτεΐνη ή πρωτεΐνη που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, είναι πρωτεΐνη υψηλότερης ποιότητας από ορισμένες τροφές με βάση σιτηρά. Το πλιγούρι βρώμης έχει βαθμολογία αμινοξέων 86, αλλά τα δημητριακά ρυζιού και σιταριού έχουν βαθμολογίες 75 και 77, αντίστοιχα. Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία αμινοξέων, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της πρωτεΐνης. Το γάλα έχει βαθμολογία πρωτεΐνης 95, οπότε στρογγυλοποιείτε το γεύμα σας με ένα ποτήρι γάλα ή βάζετε το βρώμης σας με γάλα αντί για νερό.
Αντικαταστάσεις βρώμης
Η πρωτεϊνική περιεκτικότητα σε πλιγούρι βρώμης το καθιστά ιδανικό υποκατάστατο για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με περισσότερο λίπος, νάτριο και χοληστερόλη. Αντί δύο ζευγαριών χοιρινό-λουκάνικο, έχετε 1/2 φλιτζάνι νωπών πλιγούρι βρώμης και 4 ουγκιά γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτός ο συνδυασμός έχει 5,4 γραμμάρια λίπους, 72 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 10 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης αντί για 17 γραμμάρια λίπους, 387 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 34 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης σε λουκάνικο. Ακόμη και η στιγμιαία βρώμη είναι μια καλύτερη επιλογή από ένα πρωινό για γρήγορο φαγητό, αν βιάζεστε. Ένα πακέτο στιγμιαίας βρώμης έχει 1. 5 γραμμάρια λίπους, 170 χιλιοστόγραμμα νατρίου και χωρίς χοληστερόλη. Ένα σάντουιτς πρωινού πρωινού που παρασκευάζεται με μπισκότο, ομελέτα, τυρί και μπέικον έχει 26 γραμμάρια λίπους, 1, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 250 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.
