Το Okra είναι ένα κλασικό νότιο λαχανικό, συχνά σερβίρεται μαγειρεμένο με ντομάτες, σφουγγαρισμένο σε γκουμπού ή απλά τηγανισμένο. Αν δεν σας αρέσει το okra, ίσως επειδή δεν το έχετε ψηθεί σωστά. Το λάσπη του Okra, ή τι βοτανολόγοι ονομάζουν βλεννώδες, μπορεί να μετατρέψει κάθε εραστή λαχανικών σε ένα κακό. Αλλά αν έχετε εγκαταλείψει αυτό το λαχανικό, ίσως να θέλετε να το δοκιμάσετε ξανά. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου, βιταμίνης C, φολικού οξέος και μαγνησίου.
Βίντεο της Ημέρας
Χαμηλής Πυκνότητας Τροφίμων
Η ενεργειακή πυκνότητα αναφέρεται στον αριθμό θερμίδων που περιέχει ένα τρόφιμο κατά βάρος. Τα τρόφιμα με χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα έχουν λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο βάρους, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε ένα μεγαλύτερο μέρος και καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες. Μια μερίδα 1/2-φλυτζανιών, η οποία είναι 80 γραμμάρια, βραστά και στραγγισμένα okra έχει 25 θερμίδες ή 0,3 θερμίδες ανά γραμμάριο. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, τρώτε περισσότερα τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας, όπως το okra, μπορεί να σας βοηθήσει.
Οι υδατάνθρακες και οι ίνες
Οι περισσότερες από τις θερμίδες στο okra προέρχονται από υδατάνθρακες, με 6 γραμμάρια ανά 1/2 φλιτζάνι. Οι υδατάνθρακες είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί σωστά. Είναι επίσης η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του σώματος. Μερικοί από τους υδατάνθρακες στα οκρά προέρχονται από το περιεχόμενο ινών του. Μια 1/2-φλιτζάνι σερβιρίσματος μαγειρεμένων okra περιέχει 2 γραμμάρια ινών. Οι ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει και η κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Ορισμένες πρωτεΐνες, όχι λίπος
Μερικές από τις θερμίδες στο okra προέρχονται από την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και λίπη, αν και η ποσότητα λίπους σε μια μερίδα okra είναι αμελητέα. Μια μερίδα 1/2-φλυτζανιών περιέχει 1.5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0.1 γραμμάρια συνολικού λίπους. Όπως και οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι επίσης απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για καλή υγεία. Η πρωτεΐνη στα τρόφιμα όπως το okra βοηθά στην αποκατάσταση ιστών και στηρίζει την ανοσολογική υγεία. Όπως και οι υδατάνθρακες, το λίπος στα τρόφιμα παρέχει επίσης ενέργεια και είναι απαραίτητο για την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών.
Πλούσιο σε βιταμίνες και ορυκτά
Το Okra είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό που μπορεί να σας βοηθήσει να ανταποκριθείτε στις ανάγκες σας σε βιταμίνη C, φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο. Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C προστατεύει τα κύτταρα σας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Το φολικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες που βρίσκονται σε αναπαραγωγική ηλικία, επειδή βοηθά στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών. Το κάλιο σε τρόφιμα όπως το okra χρησιμοποιείται για να χτίσει τους μυς και να διασπάσει τους υδατάνθρακες στην ενέργεια. Χρειάζεστε μαγνήσιο για τη σύνθεση πρωτεϊνών και βοηθήστε στη συστολή και χαλάρωση των μυών σας.
