Υπερχείλιση ράφια σούπερ μάρκετ με έλαια όλων των τύπων - τα τυποποιημένα έλαια ελαιοκράμβης, καρύδια όπως τα λάδια καρυδιού και φυστικιών τροπικά έλαια συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών φοινικών και καρύδων. Ένα λάδι που οι επαγγελματίες της διατροφής επαινέσουν για τις υγιεινές ιδιότητές του είναι το ελαιόλαδο, το οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη που προστατεύουν την καρδιά.
Βίντεο της Ημέρας
Σύνθεση λίπους
Ενώ το ελαιόλαδο περιέχει 13,5 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα σούπας, μόνο 1,82 γραμμάρια από αυτά είναι κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ο τύπος του διαιτητικού λίπους που μπορεί να αυξήσει την LDL ή την ανθυγιεινή χοληστερόλη, θέτοντάς σας σε μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο παρέχει 9. 95 γραμμάρια μονοακόρεστων λιπαρών και 1.12 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών. Και οι δύο ποικιλίες θεωρούνται υγιή λίπη εξαιτίας της εμπλοκής τους στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, τη μείωση της φλεγμονής και την προώθηση σταθερών καρδιακών ρυθμών.
Extra Virgin vs Versus
Όλες οι ποικιλίες ελαιολάδου είναι πλούσιες πηγές μονοακόρεστων λιπών. Ωστόσο, τα παρθένα και τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, τα οποία υποδηλώνουν χαμηλότερο βαθμό επεξεργασίας, έχουν το μεγαλύτερο ποσοστό της κατηγορίας αντιοξειδωτικών γνωστών ως πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες είναι σημαντικές για την προαγωγή της υγείας της καρδιάς.
Συνιστώμενη πρόσληψη και χρήση
Η ημερήσια δόση για το πετρέλαιο εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και το επίπεδο φυσικής σας δραστηριότητας, σημειώνει ο δικτυακός τόπος MyPyramid του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Το USDA ενθαρρύνει τις γυναίκες να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 5 κουταλάκια λάδι ημερησίως και συνιστά στους άντρες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού λάδι την ημέρα. Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο ως μέσο μαγειρέματος για τηγάνισμα λαχανικών και κρεάτων ή ως συστατικό σε σπιτικές σάλτσες σαλάτας.
Μειονεκτήματα
Ενώ ένα υγιεινό φαγητό, το ελαιόλαδο είναι πυκνό με θερμίδες, που περιέχει 120 θερμίδες ανά μερίδα. Εάν ανησυχείτε για τον περιορισμό των υπερβολικών θερμίδων στη διατροφή σας, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο σε μικρές ποσότητες.
