Πολυακόρεστα λίπη στη διατροφή, επίσης γνωστά ως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία, επειδή δεν μπορούν να παραχθούν στο σώμα και πρέπει να καταναλώνονται στη διατροφή. Ενώ αυτά τα λίπη είναι απαραίτητα για την υγεία, η υπερκατανάλωση μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις που ενέχουν κινδύνους για την υγεία σε ορισμένα άτομα.
Το βίντεο της ημέρας
Γιατί χρειάζεστε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα χρειάζονται στο σώμα για πολλούς λόγους. Αυτό το υγιές σε καρδιά λίπος βοηθά στη μείωση όλων των ειδών φλεγμονής στο σώμα. Από πόνο αρθρίτιδας έως κοκκινίλα και ουλές ακμής, πολυακόρεστα λίπη μειώνουν και επισκευάζουν φλεγμονώδεις θέσεις στο σώμα. Εκτός από αυτό το όφελος, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αναφέρονται επίσης για βοήθεια με την απόδοση του εγκεφάλου και της μνήμης, υποστηρίζοντας το νευρικό σύστημα και μειώνοντας τα σημάδια και την ακμή από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Τα συμπτώματα της σοβαρής εξάντλησης ή ανεπάρκειας των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνουν κακή μνήμη, κόπωση, ξηρό δέρμα, μεταβολές της διάθεσης και κατάθλιψη. Το Ωμέγα-3 έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά σε μερικές περιπτώσεις παιδιών με ADHD.
Πόσα είναι πολύ
Οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα πιθανότατα παίρνουν τη σωστή ποσότητα διαιτητικών ωμέγα-3 στη διατροφή τους. Τα άτομα που έχουν ιδιαίτερες ανησυχίες για την υγεία, τα οποία φαίνεται να βελτιώνουν με τη χορήγηση συμπληρωμάτων ωμέγα-3, έχουν οδηγίες να καταναλώνουν 1.000 mg έως 3.000 mg κάθε μέρα. Με την επίβλεψη του γιατρού, μπορούν να καταναλωθούν έως και 4 000 mg ημερησίως, αλλά αυτό συμβαίνει με τους κινδύνους. Ενώ τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, απαιτείται ισορροπία στο σώμα. Η υπερκατανάλωση μπορεί να παρατηρηθεί σε εκείνους που λαμβάνουν συμπληρώματα χωρίς οδηγίες ή επίβλεψη από γιατρό ή εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας, εκείνους που παίρνουν αραιωτικά αίματος ή μώλωπες εύκολα και εκείνους που ήδη καταναλώνουν περισσότερες από τρεις ή τέσσερις μερίδες ψαριών εβδομαδιαίως.
Φυσικές πηγές ωμέγα-3
Τα συμπληρώματα ιχθυελαίου μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψουν και να αφήσουν μια μυρωδιά ψαριού στην αναπνοή. Αυτά τα συμπληρώματα είναι μια συμπυκνωμένη και λιγότερο φυσική προσέγγιση για να πάρει ωμέγα-3 στη διατροφή. Οι πηγές τροφίμων του ωμέγα-3 περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς και σπόρους, κρέας ψαριών και άλλα προϊόντα θαλασσινών όπως φύκια και φύκια, καθώς και λιναρόσπορο και άλλα θρεπτικά έλαια όπως σπόρους κάνναβης και κάνουλες. Τα μόρια λίπους ωμέγα-3 είναι ευαίσθητα και πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μαγειρική χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του μορίου.
