Pan dulce, επίσης γνωστή ως pan de huevo, είναι ένα είδος γλυκού ρολού από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Προερχόμενος από τις γαλλικές επιρροές της δεκαετίας του 1800, το pan dulce έρχεται τώρα σε πολλές ποικιλίες και συνήθως σερβίρεται στο πρωινό. Το ψωμί είναι συνήθως ελαφρώς γλυκαμένο και συχνά γεμάτο με μια διακοσμητική επίστρωση ζάχαρης. Το Pan dulce είναι πλούσιο σε θερμίδες, κυρίως από υδατάνθρακες και ζάχαρη.
Βίντεο της Ημέρας
Εξαρτήματα
Ένα ρολό μεσαίου μεγέθους χωρίς ζάχαρη ζυγίζει περίπου 2. 6 oz. ή 76 g. Οι υδατάνθρακες αποτελούν περίπου 42 g αυτού του μέτρου, εκ των οποίων μόλις 13 g είναι ζάχαρη. Οι πρωτεΐνες συνεισφέρουν μόλις πάνω από 5 γραμμάρια και λίπη μόλις κάτω από 5 γραμμάρια ανά μερίδα. Περίπου 23 g του ρολού είναι νερό και οι διαιτητικές ίνες αποτελούν 1. 2 g. Με το σκεύασμα σακχάρου, ο κυλινδρικός κύλινδρος ίδιας διαμέτρου ζυγίζει 93 γραμμάρια με 52 γραμμάρια υδατάνθρακες και σχεδόν 21 γραμμάρια ζάχαρης.
Θερμίδες
Ένα μεσαίο κύλινδρο χωρίς ζάχαρη έχει συνολικά 235 θερμίδες, εκ των οποίων 170 θερμίδες, από υδατάνθρακες και μόνο. Άλλες 40 θερμίδες παρέχονται από λίπη, ενώ οι πρωτεΐνες προσφέρουν περίπου 25 θερμίδες ανά μερίδα. Ακριβώς κάτω από το 12 τοις εκατό μιας τυπικής δίαιτας 2000 θερμίδων μπορεί να παρέχεται από μια σερβίρισμα ενός roll pan dulce. Εάν προτιμάτε το ζαχαρωτό ρολό με ζάχαρη, θα προσθέτετε 62 θερμίδες.
Βιταμίνες
Πολλές βασικές βιταμίνες είναι διαθέσιμες μέσα σε ένα μεσαίο κύλινδρο με πανοραμική λήψη. Οι υψηλότερες ποσότητες περιλαμβάνουν θειαμίνη σε 0,3 mg ή 25% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης και φυλλικό οξύ στα 96 mcg ή 24% του RDI. Λιγότερες σημαντικές ποσότητες βιταμινών περιλαμβάνουν τη ριβοφλαβίνη, τη νιασίνη και τις βιταμίνες Α, Β6, Β-12 και Δ.
Ορυκτά
Ένας μεσαίος κυλινδρικός κύλινδρος παρέχει επίσης ορισμένα διαιτητικά ορυκτά, όπως σελήνιο στα 16 mcg ή 29% το RDI, το σίδηρο στα 2 mg ή το 20% και ο φωσφόρος στα 62 mg ή σχεδόν 9%. Άλλες μικρότερες ποσότητες ορυκτών περιλαμβάνουν ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο.
Οφέλη για την Υγεία
Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ δηλώνει ότι μια επαρκής ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή είναι απαραίτητη για την παροχή της απαραίτητης ενέργειας για υγιή μεταβολισμό, σωστή λειτουργία οργάνων και συνεχή σωματική άσκηση. Τρώγονται με μετριοπάθεια, τα pan dulce rolls είναι μια θρεπτική πηγή υδατανθράκων μέσα στη διατροφή.
