Η παγκρεατίτιδα είναι η φλεγμονή του παγκρέατος, ένας αδένας που βρίσκεται στην άνω κοιλία. Το πάγκρεας εκκρίνει ένζυμα που είναι χρήσιμα στην πέψη των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Η βιταμίνη Β-12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που είναι σημαντική στην παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη διατήρηση υγιών νευρικών κυττάρων, σύμφωνα με το MayoClinic. com. Η παγκρεατίτιδα μπορεί να προκληθεί από ανεπάρκεια της βιταμίνης Β-12.
Βίντεο της Ημέρας
Ανεπάρκεια Βιταμίνης Β12
Η βιταμίνη Β-12 απορροφάται στο στομάχι. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β-12 συμβαίνει λόγω της έλλειψης εγγενών παραγόντων, μιας πρωτεΐνης που παράγεται στο στομάχι, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Ο εγγενής παράγοντας βοηθά στην εξαγωγή της βιταμίνης Β-12 από τα τρόφιμα κατά την πέψη. Παράγοντες που επηρεάζουν την ύπαρξη ενδογενούς παράγοντα περιλαμβάνουν χειρουργικές επεμβάσεις που αφαιρούν τμήματα του στομάχου και τη χρήση αντιόξων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ασθενείς πρέπει να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β-12 όπως κόκκινο κρέας, αυγά, οστρακοειδή, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β-12.
