Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, τότε τα ζυμαρικά είναι μια καλή διατροφή για μια δίαιτα χωρίς λακτόζη. Τα ζυμαρικά δεν περιέχουν λακτόζη, επειδή είναι φτιαγμένα από σπόρους, νερό και αλάτι. Ορισμένα πιάτα ζυμαρικών σερβίρονται με τυρί ή κρεμώδη σάλτσα που περιέχει γάλα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί πριν τρώτε τυχόν πιάτα ζυμαρικών που σερβίρονται με συστατικά γάλακτος. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν μια μικρή ποσότητα λακτόζης και μπορεί να μην αναπτύξουν συμπτώματα αφού τρώνε ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα.
Εξέταση ζυμαρικών
Ορισμένα προσυσκευασμένα ζυμαρικά, όπως μακαρόνια και τυριά, ενδέχεται να περιέχουν παραπροϊόντα γάλακτος που περιέχουν λακτόζη. Διαβάστε την ετικέτα σε όλα τα ζυμαρικά. Εάν το συσκευασμένο ζυμαρικό προϊόν παρασκευάστηκε με γάλα, απαιτείται από τον FDA να αποκαλύψει αυτό το κοινό αλλεργιογόνο τροφής. Δεν μπορείτε να αναπτύξετε συμπτώματα από την κατανάλωση ζυμαρικών που περιέχουν λίγο γάλα. Όλα εξαρτώνται από τη σοβαρότητα της μισαλλοδοξίας σας όσον αφορά την ποσότητα σαλτσών με βάση το γάλα που μπορείτε να ανεχτείτε. Συζητήστε με το γιατρό σας εάν έχετε κάποιες ανησυχίες.
Άλλα τρόφιμα χωρίς λακτόζη
Η κατανάλωση τροφίμων χωρίς λακτόζη είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την πρόληψη των συμπτωμάτων δυσανεξίας στη λακτόζη. Τα ζυμαρικά είναι ένα τρόφιμο χωρίς λακτόζη. Άλλα τρόφιμα που δεν περιέχουν λακτόζη περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά, κράκερ, graham, ρύζι, βρώμη, αραβοσιτέλαιο, ξηρά δημητριακά, σόγια, ρύζι ή γάλα καρύδας και γάλα χωρίς λακτόζη. Το γάλα απαλλαγμένο από λακτόζη παρασκευάζεται με την προσθήκη λακτάσης στο γάλα έτσι ώστε να θεωρείται ότι δεν περιέχει λακτόζη. Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος χωρίς λακτόζη είναι ασφαλές για άτομα που έχουν διαγνωστεί ως δυσανεξία στη λακτόζη.
Επιλογές