Η ρέγγα με μανιτάρια είναι παραδοσιακή στη σκανδιναβική κουζίνα και μπορείτε επίσης να την βρείτε σε ιαπωνική κουζίνα. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι συνδυάζοντας την αλατισμένη ρέγγα με μια μαρινάδα με αποκομιδή με ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Μια αποκτηθείσα γεύση, αυτό το ψάρι προσφέρει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών ποσοτήτων βιταμίνης D και σεληνίου.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Α 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση των ρέγγων που έχουν προστεθεί έχει 262 θερμίδες. Εάν είστε γυναίκα, οι διατροφικές ανάγκες σας γενικά κυμαίνονται από 300 έως 500 θερμίδες ανά γεύμα και οι άνδρες χρειάζονται περίπου 400 έως 600 θερμίδες σε κάθε γεύμα. Ως εκ τούτου, μια μερίδα γεμάτη ρέγγα από μόνη της δεν θα ικανοποιήσει τις θερμιδικές απαιτήσεις σας. Προσθέστε υγιεινά συστατικά για να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα, όπως αρακά και κριθάρι στον ατμό. Αυτό είναι ένα λιπαρό ψάρι, με 18 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα. Παρόλα αυτά, το λίπος δεν πρέπει να βλάψει την υγεία σας - μόνο 2 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά, ο τύπος που μπορεί να φράξει τις αρτηρίες σας και να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.
Υδατάνθρακες και πρωτεΐνες
Η ρέγγα που έχει ληφθεί περιέχει μικρές ποσότητες υδατανθράκων: 9. 6 g ανά μερίδα. Χρειάζεστε πολύ περισσότερους υδατάνθρακες στο σχέδιο γεύματός σας - 225 έως 325 γραμμάρια - αλλά η κατανάλωση ενός ισορροπημένου γεύματος θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τη λήψη σας. Αυτός ο τύπος ψαριού παρέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας που σας βοηθούν να αναπτύξετε μυς και να ωφελήσετε την ανοσοποιητική σας λειτουργία. Κάθε μερίδα περιέχει 14. 1 g πρωτεΐνης ή περίπου 25 έως 30 τοις εκατό της ποσότητας που πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά.
Βιταμίνη D
Φάτε μια μερίδα γεμάτη ρέγγα και παίρνετε περίπου το διπλάσιο ποσό της βιταμίνης D που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά. Η βιταμίνη D σε αυτό το ψάρι παρέχει σημαντικά οφέλη για τα οστά και τα δόντια σας. Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου 2011 του "Αρχεία της Γεροντολογίας και της Γηριατρικής" δείχνει ότι τα επίπεδα βιταμίνης D μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και λοιμώξεων. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε τη βιταμίνη D για αυτές τις καταστάσεις.
Σελήνιο
Η ρέγγα τουρσί χρησιμεύει ως μια εξαιρετική πηγή σεληνίου, ένα ορυκτό απαραίτητο για την παραγωγή αντιοξειδωτικών. Κάθε μερίδα σεληνίου παρέχει το 84% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Η ποσότητα ορυκτών σε αυτό το ψάρι την καθιστά έξυπνη επιλογή για την ενίσχυση της γονιμότητας στους άνδρες. Τα αποδεικτικά στοιχεία της έκδοσης του Διεθνούς Περιοδικού Γενικής Ιατρικής του Ιανουαρίου 2011 συσχετίζουν τη συμπλήρωση του σεληνίου - μαζί με τη βιταμίνη Ε, μια βιταμίνη που περιέχεται σε ρέγγες σε μικρές ποσότητες - με βελτιωμένη κινητικότητα σπέρματος. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη, στείροι άντρες, έλαβαν 200 mcg σεληνίου σε διάστημα 100 ημερών.
Άλλες βιταμίνες και ορυκτά
Συμπεριλάβετε τη ρέγγα τουρσί στη διατροφή σας για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης Β-12. Με το 71% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, αυτό το ψάρι είναι καλό για την υγεία των νεύρων.Παίρνετε επίσης το 17 τοις εκατό της βιταμίνης Α και το 16 τοις εκατό της νιασίνης που χρειάζεστε κάθε μέρα. Επιπρόσθετα, κάθε μερίδα ψαριών παρέχει 10 τοις εκατό ή λιγότερο του φωσφόρου, του ασβεστίου, του σιδήρου, της βιταμίνης Ε, της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης, της βιταμίνης Β-6, του παντοθενικού οξέος, του μαγνησίου, του καλίου, του ψευδαργύρου, του χαλκού και του μαγγανίου.
Λόγοι
Εάν έχετε υπέρταση ή πάθηση καρδιάς, πρέπει να τρώτε μόνο ριγέ ριγέ περιστασιακά. Με 870 mg νατρίου ανά μερίδα, αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί περίπου στο 58% του ημερήσιου ορίου που προτείνει η American Heart Association. Ακόμα κι αν είστε υγιείς, αυτό είναι αρκετά λίγο νάτριο - η American Heart Association συνιστά ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί έχουν 1, 500 mg ή λιγότερο την ημέρα.
