Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων περιορίζει πολλά αγαπημένα, οικεία τρόφιμα, όπως ψωμί, ζυμαρικά και πρωινά muffins. Η πίτσα είναι ένα άλλο φαγητό που είναι συνήθως εκτός του μενού, καθώς συνήθως περιέχει 20 έως 40 γραμμάρια υδατανθράκων σε μία μόνο φέτα. Ακόμα και οι δίαιτες με μέτρια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες απαιτούν λιγότερα από 150 γραμμάρια υδατάνθρακες την ημέρα, ενώ πολλά σχήματα καταναλώνετε 50 γραμμάρια ή λιγότερα.
Βίντεο της Ημέρας
Η ανανέωση της συνταγής κρούστας μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε λίγα υδατάνθρακες στην πίτσα σας. Αυτές οι κρούστες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι πάρα πολύ για μερικά εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αλλά μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε λιγότερο περιοριστικά προγράμματα δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.
Αμύγδαλο αλεύρι για φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβέλες
Η δίαιτα Atkins είναι μια από τις πιο γνωστές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων γύρω. Μετά την πρώτη φάση επαγωγής 2 εβδομάδων, κατά τη διάρκεια της οποίας είστε περιορισμένοι σε μόλις 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ημερησίως, προσθέτετε αργά μικρές ποσότητες υδατανθράκων για να βρείτε ένα επίπεδο που σας βοηθά να διαχειριστείτε το βάρος σας. στα συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο μείον τα γραμμάρια ινών: καθαροί υδατάνθρακες = ολικά γραμμάρια υδατανθράκων - γραμμάρια ινών. Μετράτε καθαρούς υδατάνθρακες επειδή είναι αυτοί που θα επηρεάσουν σημαντικά το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας. Η διατροφή προσφέρει μια συνταγή για μια κρούστα πίτσας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, που είναι κατάλληλη για ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σχήμα. Η μόνη φορά που η κρούστα πίτσα είναι εκτός ορίων είναι κατά τη διάρκεια της φάσης επαγωγής.
Χρησιμοποιήστε το αλεύρι αμυγδάλου ως το συνδετικό υλικό που αναμιγνύεται με αυγά, τυρί παρμεζάνα, μπαχαρικά και σκόνη ψησίματος. Το αλεύρι αμυγδάλου προσφέρει μόλις 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά 1/4 φλιτζάνι σε σύγκριση με το αλεύρι σίτου με 23 γραμμάρια. Τα αυγά, τα τυριά και τα βότανα συνιστούν αμελητέα υδατάνθρακες στη συνταγή. Σε αντίθεση με την προετοιμασία για μια παραδοσιακή κρούστα πίτσας με βάση το αλεύρι, ψήστε πρώτα τη ζύμη και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα και τις γαρνιτούρες πριν τελειώσετε την πίτα σας στο φούρνο.
Το Κουνουπίδι Κουνουπίδι
Το Κουνουπίδι κάνει ένα νόστιμο υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τρόφιμα τα οποία συνήθως απαγορεύονται από ένα σχέδιο χαμηλών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένου του πολτοποιημένου πατάτας και του ρυζιού. Το μαγειρεμένο κουνουπίδι έχει μόλις 1 γραμμάριο καθαρού υδατάνθρακα ανά 1/2 φλιτζάνι. Με λίγη προσπάθεια, μετασχηματίζετε το κουνουπίδι σε μια πυκνή κρούστα στην οποία μπορείτε να τοποθετήσετε τυχόν επιθέματα που επιθυμείτε. Αποδεχθείτε ότι μια κρούστα κουνουπιδιού δεν θα μιμείται μια λεπτή, τούβλο-φούρνο στυλ πίτα, αλλά θα είναι περισσότερο σαν ένα λαχανικό επίπεδο ψωμί. Είναι επίσης πολύ πιο λεπτή από μια κλασική κρούστα πίτσα, οπότε μπορεί να χρειαστεί να βουτήξετε με ένα πιρούνι αντί να διπλώσετε και να καταβροχθίζετε.
Βγάλτε το ακατέργαστο κουνουπίδι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ατμού για 4 έως 5 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε στεγνά χρησιμοποιώντας ένα τραπεζομάντιλο ή τσάντα γάλακτος με παξιμάδι. Ανακατέψτε το ξηρό κουνουπίδι "αλεύρι" με αυγό και μια παρθένο παρμεζάνα, αλεύρι καρύδας και καρυκεύματα. Απλώστε τη ζύμη έξω - είναι αρκετά κολλώδης και δεν ευνοεί την "κυλίνδριση" όπως θα κάνατε με την παραδοσιακή ζύμη.Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να χρυσή και σταθερή, στη συνέχεια προσθέστε τα αγαπημένα σας καλύμματα και τελειώστε στο φούρνο.
Λαχανικά ως Pizza Crust
Αγκαλιάστε το πλούσιο ντόπιο και πικάντικες γεύσεις της πίτσας και καταναλώνετε ελάχιστους υδατάνθρακες χρησιμοποιώντας φρέσκα, φρυγμένα ή ψητά λαχανικά ως βάση κρούστας. Προκατασκευάστε τα καπάκια μανιταριών portobello στον ατμό ή το ψήσιμο στη σχάρα και στην κορυφή με σάλτσα, τυρί και γαρνιτούρες. Τελειώστε κάτω από το κοτόπουλο για ένα "κρούστα" που έχει μόλις 2 γραμμάρια καθαρό υδατάνθρακες ανά καπάκι.
Μελιτζάνα, με μόλις 6 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά φλιτζάνι, επίσης παντρεύεται με γεύσεις πίτσας. Φέτες ατμού και έπειτα επάνω με σάλτσα και γαρνιτούρες. Γλιστρήστε κάτω από το κοτόπουλο για λίγα λεπτά για ένα άλλο πίτσα ή σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
Κέικ μπισκότων
Ορισμένοι δημιουργικοί διαιτολόγοι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και παλεό πλέκουν μαζί λωρίδες μπέικον για να δημιουργήσουν μια ολόκληρη κρούστα πίτσας χωρίς καρβέλια. Βράζουμε τη φούρνο μπέικον σε ένα φούρνο, στη συνέχεια, εφαρμόζουμε τα επιθυμητά ταψιά και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Οι ελάχιστοι υδατάνθρακες στο πιάτο προέρχονται από τη σάλτσα και οποιαδήποτε πρόσθετα λαχανικά.
Λάβετε υπόψη ότι το μπέικον είναι αρκετά υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, γι 'αυτό διατηρήστε αυτήν την κρούστα ως μια θεραπεία για μια φορά το χρόνο. Τα μονο- και πολυακόρεστα λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στα αβοκάντο, τα λιπαρά ψάρια και τα καρύδια, είναι πολύ πιο υγιεινές επιλογές.
