Τα δαμάσκηνα προέρχονται από την Ασία και μεταφέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1870. Τα δαμάσκηνα είναι μέλη του φυτικού γένους Prunus, το οποίο περιλαμβάνει επίσης τα κεράσια, τα βερίκοκα και τα αμύγδαλα. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά προσθέτοντας δαμάσκηνα στη διατροφή σας. Τα δαμάσκηνα είναι χαμηλά σε θερμίδες και μπορούν να σας βοηθήσουν να ανταποκριθείτε στις καθημερινές σας ανάγκες σε ίνες, βιταμίνη Α και βιταμίνη C.
Βίντεο της ημέρας
Χαμηλά σε θερμίδες
Τα δαμάσκηνα είναι χαμηλής ενέργειας πυκνά τρόφιμα, που σημαίνει ότι περιέχουν λίγες θερμίδες σε σύγκριση με το μέγεθος της μερίδας τους. Για παράδειγμα, δύο μεσαία δαμάσκηνα έχουν μόλις 70 θερμίδες. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, ή το CDC, λέει ότι συμπεριλαμβάνονται περισσότερα χαμηλής ενέργειας πυκνά τρόφιμα στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων σας για απώλεια βάρους και έλεγχο της πείνας.
Τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
Οι περισσότερες από τις θερμίδες του δαμάσκηνου προέρχονται από υδατάνθρακες με τη μορφή ζάχαρης. Δύο μεσαία δαμάσκηνα περιέχουν 19 γραμμάρια υδατανθράκων και 16 γραμμάρια ζάχαρης. Παρά το γεγονός ότι είναι υψηλοί σε υδατάνθρακες και ζάχαρη, τα δαμάσκηνα είναι ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων, σύμφωνα με τη βάση δεδομένων του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ. Ο γλυκαιμικός δείκτης κατατάσσει τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες για το πώς επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος. Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη προκαλούν μόνο μικρή αύξηση του σακχάρου στο αίμα, ενώ τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη προκαλούν ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση πάρα πολλών τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, ενώ τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη συμβάλλουν στην προώθηση της απώλειας βάρους και τον έλεγχο του διαβήτη.
Καλή πηγή ινών
Τα δαμάσκηνα αποτελούν επίσης πηγή ινών. Δύο μεσαία δαμάσκηνα περιέχουν 2 γραμμάρια ινών. Οι ενήλικες χρειάζονται 20 έως 30 γραμμάρια ινών την ημέρα και οι περισσότεροι καταναλώνουν περίπου 15 γραμμάρια, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες για τους Αμερικανούς για δίαιτα USDA. Τα ίνες στα τρόφιμα επιβραδύνουν την πέψη, που βοηθά στον έλεγχο της πείνας. Το Fiber προσθέτει επίσης χύμα στο σκαμνί για να βοηθήσει να ανακουφίσει και να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Οι ίνες μπορούν επίσης να σας εμποδίσουν να απορροφήσετε τη χοληστερόλη και να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Καλή πηγή βιταμίνης C
Η βιταμίνη C είναι μια βασική υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Χρειάζεστε επαρκή πρόσληψη βιταμίνης C για να δημιουργήσετε κολλαγόνο, ένα σημαντικό συστατικό που βρίσκεται στον συνδετικό ιστό σας. Το κολλαγόνο είναι επίσης απαραίτητο για τη σωστή επούλωση πληγών. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας της Υπηρεσίας Συμπληρώματα Διατροφής - NIH ODS - εξηγεί ότι η βιταμίνη C είναι επίσης ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα σας από την οξείδωση από τις ελεύθερες ρίζες, που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Η βιταμίνη C σας βοηθά επίσης να απορροφήσετε σίδηρο. Δύο μεσαία δαμάσκηνα πληρούν το 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας, ή περίπου 6 χιλιοστόγραμμα.
Καλή πηγή βιταμίνης Α
Τα δαμάσκηνα μπορούν να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε βιταμίνη Α. Δύο μεσαία δαμάσκηνα παρέχουν το 8% της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη Α ή περίπου 400 διεθνείς μονάδες.Η βιταμίνη Α είναι μια απαραίτητη λιποδιαλυτή βιταμίνη που απαιτείται για την υγεία των ματιών, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την αντοχή των οστών, την ανοσοποιητική υγεία και την αναπαραγωγή, σύμφωνα με το ODI του NIH.
