Τα μανιτάρια Portobello είναι ώριμα μανιτάρια cremini που έχουν έντονη γεύση και κρεμώδη υφή. Αυτά τα μανιτάρια παρέχουν μια σειρά από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν περιέχουν πολλές θερμίδες, καθιστώντας τους μια θρεπτική προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν τα χρησιμοποιείτε στη θέση κρέατος, το οποίο είναι υψηλότερο σε λίπος, χοληστερόλη και θερμίδες.
Βίντεο της Ημέρας
Τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας
Τα μανιτάρια Portobello είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, με 11 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας και περιέχουν πολύ νερό, καθιστώντας τα χαμηλά σε ενεργειακή πυκνότητα. Τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας, που σημαίνει ότι δεν περιέχουν πολλές θερμίδες ανά γραμμάριο, μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος. Μπορείτε να φάτε έναν μεγάλο όγκο αυτών των τροφών χωρίς να καταναλώνετε πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα, ένα ολόκληρο φλιτζάνι μανιτάρια portobello σε φέτες, έχει μόνο 35 θερμίδες. Χρησιμοποιήστε τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας στη θέση των τροφίμων που είναι υψηλότερα σε ενεργειακή πυκνότητα, όπως λιπαρά τρόφιμα ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, για τα καλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους.
Β-Βιταμίνες Οφέλη
Μια 1-φλιτζάνι σερβίρισμα τεμαχισμένων, μαγειρεμένων μανιταριών portobello περιέχει 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το παντοθενικό οξύ. 29 τοις εκατό του DV για τη ριβοφλαβίνη. 38 τοις εκατό του DV για τη νιασίνη. και 6 τοις εκατό του DV κάθε φορά για το φυλλικό οξύ και τη θειαμίνη. Αυτές οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για έναν υγιή μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα και βοηθούν να διατηρήσετε υγιές το ήπαρ, το δέρμα, τα μάτια και τα μαλλιά σας.
Mineral Makeup
Τα μανιτάρια Portobello είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία. Κάθε μερίδα παρέχει 15 τοις εκατό του DV για το κάλιο, 16 τοις εκατό του DV για το φώσφορο, 24 τοις εκατό του DV για το χαλκό και 38 τοις εκατό του DV για το σελήνιο. Το κάλιο βοηθά στη λειτουργία των νεύρων και των μυών και αντισταθμίζει τις επιδράσεις του νατρίου στην αρτηριακή σας πίεση. Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό ισχυρών οστών, DNA και ερυθρών αιμοσφαιρίων και ο χαλκός είναι σημαντικός για την υγιή διατήρηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων. Το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη διαμόρφωση του DNA.
Χρήση ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής
Η προσθήκη μανιταριών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης ινών και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υψηλής χοληστερόλης και πεπτικών καταστάσεων, όπως δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες. Grill portobello μανιτάρια καπάκια και τους τρώνε σαν χάμπουργκερ? τα κόβουμε και τα χρησιμοποιούμε για να αντικαταστήσουμε ένα μέρος του κρέατος σε σάλτσες κρέατος. ή να τα προσθέσετε σε πίτσες, σούπες ή fajitas. Ψήνετε ή ψιλοκομίζετε τα μανιτάρια για ένα γευστικό πιάτο. Απλά φροντίστε να αφαιρέσετε τα μαύρα βράγχια ή το φαγητό σας θα μετατραπεί σε γκρι χρώμα, το οποίο μπορεί να μην είναι πολύ ελκυστικό.
