Το κάλιο είναι ένα φυσικό στοιχείο και ένα από τα θεμελιώδη θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το σώμα. Συμμετέχει σε μια σειρά βασικών διεργασιών, όπως η διατήρηση της ισορροπίας του νερού μέσα στα κύτταρα. Το κάλιο βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφών, ενώ ορισμένα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Για άτομα με ορισμένες συνθήκες, μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε τη διατροφή τους με κάλιο. Ωστόσο, άλλες συνθήκες μπορεί να απαιτούν περιορισμό της πρόσληψης καλίου.
Βίντεο της Ημέρας
Τι είναι το κάλιο
Το κάλιο είναι ένα φυσικό στοιχείο και ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό για το σώμα. Είναι επίσης ένας ηλεκτρολύτης που σημαίνει ότι, μαζί με το νάτριο, το χλωρίδιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, διεξάγει ηλεκτρική δραστηριότητα στο σώμα. Το κάλιο μπορεί να εμφανιστεί σε αρκετές φυσικές μορφές, αλλά το σώμα είναι πιο αποτελεσματικό στην επεξεργασία της μορφής άλατος, όπως χλωριούχο κάλιο ή χηλικής μορφής, όπως το κιτρικό κάλιο.
Τι είναι το κεταλικό κάλιο
Μια ουσία λέγεται ότι είναι χηλικοποιημένη όταν κρατιέται από μια μεγαλύτερη ουσία. Ορισμένα στοιχεία όπως το κάλιο μπορούν να χηλιώνονται με ένα σχετικά μεγάλο οργανικό μόριο, όπως ένα κιτρικό ή αμινοξύ. Όταν το μεγαλύτερο μόριο υποβάλλεται σε επεξεργασία από το σώμα, το κάλιο απελευθερώνεται. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το σώμα απορροφά την χηλικοποιημένη μορφή καλύτερα από την μορφή άλατος του καλίου.
Κάλιο στο σώμα
Κάθε κύτταρο του σώματος απαιτεί κάλιο για να εμφανιστούν βασικές φυσιολογικές διεργασίες, όπως η απελευθέρωση ενέργειας από τα τρόφιμα. Είναι επομένως απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του σώματος. Το κάλιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας των νεφρών, της καρδιάς, των μυών και του νευρικού συστήματος. Οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι παίρνουν αρκετό κάλιο κάθε μέρα από μια κανονική διατροφή. Ωστόσο, ορισμένες καταστάσεις είναι γνωστό ότι καταστρέφουν το κάλιο ή προκαλούν το σχηματισμό του στο αίμα. Η χρόνια νεφρική νόσο μπορεί να προκαλέσει τέτοιες ανισορροπίες του καλίου και οι συνέπειες μπορεί να είναι σοβαρές. Πολύ υψηλά ή χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως διαταραχές της προσωπικότητας, μυϊκή αδυναμία και παρατυπίες του καρδιακού παλμού.
Πλούσια σε Κάλιο Τρόφιμα
Σύμφωνα με το USDA, τα ζωικά προϊόντα περιέχουν γενικά μεγάλες ποσότητες καλίου. Τα πιο πλούσια σε κάλιο ζωικά προϊόντα είναι τα μύδια, τα ψαροκόκαλα, ο αστακός, το χάλιμπατ, ο μπακαλιάρος εγκλεφίνος, ο τόνος και το μη λιπαρό γάλα. Ορισμένα λαχανικά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, συμπεριλαμβανομένων γλυκών πατατών, ντομάτες, λευκά φασόλια, cowpeas, μελιτζάνες, φακές, φασόλια limn, παστινάκι και σκουός. Τα φρούτα πλούσια σε κάλιο περιλαμβάνουν μπανάνες, δαμάσκηνα, χταπόδια, χυμούς γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνα, χυμό πορτοκαλιού, λεμόνια, αποξηραμένα ροδάκινα και σταφίδες. Σπόροι, καρύδια και κόκκοι με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα κάστανα, τα φιστίκια, τα κουκουνάρια, τα πίτουρα βρώμης, οι σπόροι κολοκύθας και το αλεύρι σίτου.Το Ινστιτούτο Ιατρικής δημοσιεύει το Συνιστώμενο Διατροφικό Επίδομα ή το RDA του καλίου. Για τους άνδρες και τις γυναίκες άνω των 14 ετών, το RDA είναι 4. 7 g ανά ημέρα. Για τις γυναίκες που θηλάζουν, το RDA είναι 5. 1 g ανά ημέρα.
