Το κάλιο είναι ηλεκτρολύτης. Οι ηλεκτρολύτες είναι υπεύθυνοι για την επικοινωνία πληροφοριών μεταξύ διαφόρων τμημάτων του σώματος. Κάνουν τη δουλειά τους περνώντας γύρω από τα ηλεκτρικά φορτία μέσω των οποίων μεταδίδονται οι πληροφορίες. Το κάλιο φέρει ισχυρό φορτίο και είναι απαραίτητο για κάθε βιοχημική λειτουργία του σώματος. Το έντονα ξηρό δέρμα είναι σύμπτωμα ανεπάρκειας καλίου και δεν πρέπει να αγνοείται.
Βίντεο της Ημέρας
Υποκαλιαιμία
Η υποκαλιαιμία είναι ο ιατρικός όρος για ανεπάρκεια καλίου. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, ή το NIH, τα διουρητικά είναι η πιο κοινή αιτία ανεπάρκειας, αν και ορισμένα αντιβιοτικά μπορεί επίσης να προκαλέσουν προβλήματα. Επειδή οι ηλεκτρολύτες καλίου βρίσκονται στο νερό, οποιαδήποτε ασθένεια ή δραστηριότητα που προκαλεί υπερβολική αφυδάτωση δημιουργεί προβλήματα. Η διάρροια, ο έμετος και η βουλιμία της διαταραχής της διατροφής μπορούν όλα να οδηγήσουν σε υποκαλιαιμία. Το NIH προειδοποιεί επίσης ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γλυκόριζας από γλυκυρρεϊνικό οξύ θα καταστρέψει το κάλιο. Παρόλο που το γλυκυρρεϊνικό οξύ δεν χρησιμοποιείται πλέον στις Ηνωμένες Πολιτείες για την παρασκευή γλυκόριζας, το οξύ μπορεί να κρύβεται στα τσάι βοτάνων και στον καπνό για μάσηση.
Διαιτητικό κάλιο
Το κάλιο που καταναλώνεται στη διατροφή υπάρχει ως ανόργανη ένωση. Οι μπανάνες είναι ίσως το πιο ευρέως αναγνωρισμένο φαγητό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Όταν τρώτε μια μπανάνα και εισέρχεται στο στομάχι, η ένωση διαλύεται και το καθαρό μεταλλικό κάλιο απελευθερώνεται. Υπό την παρουσία νερού, το ορυκτό παίρνει ένα ηλεκτρικό φορτίο και γίνεται ιόν καλίου ή ηλεκτρολύτης. Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο περιλαμβάνουν όλα τα κρέατα, τις πατάτες και το μπρόκολο. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει ότι οι ενήλικες καταναλώνουν 4, 700 χιλιοστόγραμμα ημερησίως του καλίου.
Το Xeroderma είναι ο ιατρικός όρος για το ξηρό δέρμα και είναι ένα ανησυχητικό σύμπτωμα όταν σχετίζεται με έλλειψη καλίου. Ο κάλιο συσχετίζεται ιδιαίτερα με την ενυδάτωση και την ελαστικότητα του δέρματος. Εάν δεν υπάρχει αρκετό κάλιο στο σώμα, όχι μόνο το δέρμα αφυδατώνεται, αλλά και θα σκληρύνει. Η αφυδάτωση και η σκλήρυνση δεν περιορίζεται στο δέρμα και όταν προκαλείται από έλλειψη καλίου, επηρεάζει όλα τα όργανα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων που διατηρούν τη ζωή, όπως η καρδιά, τα νεφρά και το ήπαρ.
Πρόληψη
