Η υγιεινή διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την ευεξία, να πετύχετε μακροζωία και να αποφύγετε χρόνιες παθήσεις που είναι δαπανηρές για θεραπεία. Παρά την προώθηση της δημόσιας υγείας για να τρώνε υγιεινά τρόφιμα, μόνο το 23% των Αμερικανών καταναλώνει τις καθημερινές συνιστώμενες ποσότητες φρούτων και λαχανικών, σύμφωνα με την Ετήσια Έκθεση για την κατάσταση του 2010 της Εθνικής Πρόληψης, Προώθησης της Υγείας και Δημόσιας Υγείας. Οι επιλογές για υγιεινές διατροφικές απολαύσεις στις περισσότερες πόλεις, ωστόσο, είναι δύσκολο να βρεθούν στα εστιατόρια και μπορεί να θεωρηθούν δαπανηρότερες από τις επεξεργασμένες τροφές.
Βίντεο της Ημέρας
Pro: Προωθεί την Υγεία
Η κατανάλωση υγιεινών τροφών μπορεί να βελτιώσει τη γενική υγεία σας. Τα υγιεινά τρόφιμα είναι ολόκληρα, καλλιεργούμενα χωρίς φυτοφάρμακα, χωρίς επεξεργασία και περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, σπόρους και ελαιόλαδα και φυτικά έλαια. Υγιεινά τρόφιμα για ανθρώπους που τρώνε ζωικά προϊόντα περιλαμβάνουν μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών και κρύου νερού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λιπαρά ψάρια, όπως σολομό και ελαφρύ τόνο και χαμηλές ποσότητες άπαχου κρέατος και πουλερικών. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να προωθήσουν την υγεία και να αυξήσουν τη μακροζωία σας. Οι επιλογές για υγιεινή διατροφή περιλαμβάνουν προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο για την ανάπτυξη των οστών, αντιοξειδωτικά για να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και υγιή λίπη για τη διατήρηση της κυτταρικής και καρδιαγγειακής υγείας.
Pro: Μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας
Υγιεινά τρόφιμα μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. Τα χαμηλά γλυκαιμικά τρόφιμα, όπως το κριθάρι, τα γκρέιπφρουτ και τα ρεβίθια, σας βοηθούν να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη και επιπλοκών, όπως η βλάβη των νεύρων. Υγιή λίπη, όπως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα από ελαιόλαδο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από καρύδια και ψάρια, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μια πληθώρα αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τρόφιμα σόγιας περιέχουν ασβέστιο, το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Con: Δεν είναι πάντα εύκολο να βρείτε
Οι επιλογές υγιεινής διατροφής δεν είναι πάντα εύκολο να βρεθούν, ιδιαίτερα στα εστιατόρια. Πολλά εστιατόρια γρήγορου φαγητού που μαγειρεύουν με trans-λιπαρά, βιομηχανικά μεταποιημένα υδρογονωμένα φυτικά έλαια που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Πολλές από τις επιλογές τροφίμων σε μενού εστιατορίων περιλαμβάνουν τρόφιμα με υψηλές ποσότητες θερμίδων, νάτριο και κορεσμένα λιπαρά. Για να τρώτε υγιεινά, παραγγείλετε μια σαλάτα με ντύσιμο στο πλάι.
Κόστος
Μια κοινή αντίληψη μεταξύ των ανθρώπων που δεν ψωνίζουν στα καταστήματα υγιεινής διατροφής είναι ότι τα τρόφιμα για την υγεία είναι ακριβότερα από ό, τι παρόμοια προϊόντα στα mainstream καταστήματα τροφίμων. Η αλήθεια είναι ότι πολλές γκουρμέ μάρκες υγιεινής διατροφής είναι δαπανηρές, όμως υπάρχουν λιγότερο ακριβές μάρκες προϊόντων διατροφής για την υγεία. Η αγορά βιολογικών προϊόντων μπορεί να είναι δαπανηρή, αλλά μπορεί να είναι λιγότερο δαπανηρή όταν καλλιεργείται τοπικά.Η κατανάλωση υγιεινών, μερικές φορές δαπανηρότερων τροφών, μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε περισσότερα αύριο για να μην χρειαστεί να πληρώσετε για έξοδα ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης από τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων που μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών. Η έρευνα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Journal of American College of Nutrition" το 2008 καταδεικνύει ότι οι άνθρωποι που εισάγονται σε υγιεινά τρόφιμα και επιχορηγούν το 20% του κόστους αύξησαν την κατανάλωση υγιεινών τροφών μετά την αφαίρεση της επιδότησης.
