Εκτός από την οικοδόμηση μυϊκού ιστού, η πρωτεΐνη παρέχει δομική υποστήριξη στα κύτταρα, τις φλέβες, τις αρτηρίες και άλλους ιστούς. Το σώμα σας μπορεί ακόμη και να μετατρέψει πρωτεΐνες σε ενέργεια εάν η γλυκόζη από τους υδατάνθρακες είναι χαμηλή και εάν το λίπος δεν είναι διαθέσιμο. Ενώ οι πατάτες προσφέρουν κάποια πρωτεΐνη, το περιεχόμενο είναι σχετικά χαμηλό. Εάν θέλετε να αποκτήσετε περισσότερη πρωτεΐνη από τον κορμό σας, θα πρέπει να προσθέσετε και άλλα πλούσια σε πρωτεΐνη συστατικά στο πιάτο σας.
Βίντεο της Ημέρας
Πρωτεΐνες και Θερμίδες
Μια πατάτα 3 ουγκιών με το δέρμα - ή μεσαίου μεγέθους πατάτα κομμένη στο μισό - έχει περίπου 75 έως 80 θερμίδες. Περίπου το 90 τοις εκατό αυτών των θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες και μια ποσότητα ιχνοστοιχείων προέρχεται από λίπος, ενώ οι υπόλοιπες θερμίδες προέρχονται από πρωτεΐνες. Αυτή η πατάτα 3 ουγκιών, είτε προτιμάτε το Russet, την κόκκινη ευδαιμονία είτε μια γλυκοπατάτα, έχει περίπου 1,75 έως 2,25 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επειδή η πρωτεΐνη περιέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, αυτό ανέρχεται σε 7 έως 9 θερμίδες από την πρωτεΐνη για ένα τρίτο ουγγιές.
Συνάντηση με τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες
Επειδή οι πατάτες δεν είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε πρωτεΐνες, δεν θα κάνουν πολλά για να σας βοηθήσουν να ανταποκριθείτε στις συστάσεις της πρωτεΐνης σας. Χρειάζεστε τουλάχιστον 56 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως, αν είστε άνδρες, οι σημειώσεις του Food and Nutrition Board. Ως γυναίκα, θα πρέπει να στοχεύετε σε 46 γραμμάρια την ημέρα - 71 γραμμάρια εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Μια πατάτα 3 ουγγιών σας δίνει λιγότερο από το 5 τοις εκατό των ημερήσιων πρωτεϊνικών αναγκών σας, ανάλογα με το ποια δημογραφική υποβάλετε.
Να πάρει περισσότερη πρωτεΐνη
Προσθέτοντας ορισμένες επικαλύψεις στον ατμό με ζεστό νερό μπορεί σίγουρα να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ξεκινήστε το με ένα κουταλάκι μη γλυκού ελληνικού γιαουρτιού. Μόλις 1 ουγκιά έχει σχεδόν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ή κουτάλι σε κάποιο λίπος χωρίς τυρί cottage. Θα πάρετε σχεδόν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης από μια ουγγιά του. Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε ένα επιπλέον 2 γραμμάρια πρωτεΐνης είναι ψεκάζοντας σε ένα τέταρτο φλιτζάνι κομμένο σε μπέικον βασισμένο σε σόγια. Αποκτήστε πάνω από 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, απολαμβάνοντας ένα φλιτζάνι σπανακι με ατμό ή μαγειρεμένο καλαμπόκι στο πλάι.
Η ατελή εξέταση πρωτεϊνών
Κάθε πρωτεϊνική ένωση αποτελείται από διάφορους μικρούς κλάδους, γνωστούς ως αμινοξέα. Το σώμα σας κάνει ήδη μερικά μόνο από αυτά τα αμινοξέα, αλλά άλλα - τα απαραίτητα αμινοξέα - πρέπει να προέρχονται από τη διατροφή σας. Τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, το κρέας, τα θαλασσινά, τα ψάρια και τα πουλερικά είναι πλήρεις πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεστε. Οι πατάτες, όπως και οι περισσότερες φυτικές τροφές, αποτελούν πηγή ατελούς πρωτεΐνης - λείπουν ή έχουν χαμηλά επίπεδα μερικών από τα απαραίτητα αμινοξέα. Εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή, καταναλώνετε πολλούς τύπους ατελών πρωτεϊνών. Για παράδειγμα, έχετε το άγριο ρύζι ως εναλλακτική πρωτεΐνη πλούσια σε άμυλο πλευρά ή απολαύστε τα φασόλια για ένα διαφορετικό γεύμα. Το σύστημά σας μπορεί να συλλέξει και να τραβήξει αμινοξέα από ελλιπείς πηγές για να πάρει ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, έτσι δεν χρειάζεται να συνδυάσετε ατελείς πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα.
