Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Τα μακροθρεπτικά συστατικά πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες στη διατροφή για να παρέχουν ενέργεια, να προάγουν την ανάπτυξη και να διατηρούν υγιή όργανα και ιστούς. Οι πατάτες είναι ίσως καλύτερα αναγνωρισμένες ως μια πλούσια προμήθεια υδατανθράκων, αλλά παρέχουν και πολλά άλλα διατροφικά οφέλη.
Βίντεο της Ημέρας
Πρωτεΐνη
Μια πατάτα παρέχει 3 g πρωτεΐνης στη διατροφή, σύμφωνα με την Επιτροπή Πατάτας της Πολιτείας της Ουάσινγκτον. Η πρωτεΐνη περιέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, έτσι μια πατάτα συμβάλλει περίπου 12 θερμίδες από πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη θα πρέπει γενικά να αντιπροσωπεύει το 10 έως 35 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων, ενώ περισσότεροι άνθρωποι με υψηλή δραστικότητα απαιτούν περισσότερη πρωτεΐνη, σύμφωνα με την MayoClinic. com.
Λίπος
Οι πατάτες είναι τόσο ελεύθερες λιπών όσο και χωρίς χοληστερόλη για να ικανοποιήσουν την πείνα. Παρ 'όλα αυτά, κάποιες λιπαρές ουσίες χρειάζονται πραγματικά στη διατροφή. Το σώμα χρειάζεται περίπου 44 έως 78 γραμμάρια λίπους καθημερινά για να απορροφήσει βιταμίνες, να βοηθήσει στην παραγωγή ορμονών και να διατηρήσει την κυτταρική υγεία, σημειώνει η MayoClinic. com.
Υδατάνθρακες
Οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, συμβάλλοντας 26 g αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού στη διατροφή. Ο υδατάνθρακας περιέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, έτσι οι πατάτες συνεισφέρουν πάνω από 100 θερμίδες από αυτό το θρεπτικό συστατικό. Ενώ οι πατάτες συνεισφέρουν μια αφθονία υδατανθράκων, είναι υψηλές σε άμυλο και φέρουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI). Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια αριθμητική κλίμακα που χρησιμοποιείται για να υποδείξει πόσο γρήγορα και πόσο υψηλή μπορεί να αυξήσει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα. Ως εκ τούτου, οι πατάτες μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Τα τρόφιμα με υψηλή GI συνδέονται με τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις.
Περισσότερη Διατροφή
Εκτός από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, οι πατάτες είναι γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα. Μια πατάτα παρέχει το 45% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής για τη βιταμίνη C, σύμφωνα με την Επιτροπή Πατάτας της Πολιτείας της Ουάσιγκτον. Οι πατάτες περιέχουν επίσης άφθονο κάλιο και ίχνη θειαμίνης, ψευδαργύρου, ριβοφλαβίνης, φολικού, μαγνησίου, σιδήρου και φωσφόρου. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της κυτταρικής υγείας και την παροχή βοήθειας σε όλες τις φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος, όπως η αναπνοή και η πέψη.
