Με μια υγιή δόση ακόρεστων λιπαρών, πρωτεϊνών και ανόργανων συστατικών, βούτυρο σπόρων κολοκύθας συσκευάζει μια διατροφική γροθιά. Με παρόμοια περιεκτικότητα σε λίπος και πρωτεΐνη στο φυστικοβούτυρο, το βούτυρο σπόρων κολοκύθας είναι μια μεγάλη επιλογή για να σας κρατήσει ικανοποιημένη. Δεδομένης της υψηλής διατροφικής αξίας αυτού του τροφίμου, θα μπορούσε εύκολα να καταλάβει μια θέση σε μια υγιεινή διατροφή.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο κολοκύθας περιέχει 162 θερμίδες, καθιστώντας την καλή θερμιδική επιλογή σε σύγκριση με το φυστικοβούτυρο, το οποίο περιέχει γενικά οπουδήποτε από 190 έως 210 θερμίδες για το ίδιο ποσό. Το βούτυρο κολοκύθας, ωστόσο, εξακολουθεί να θεωρείται τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και πρέπει να απολαμβάνεται με μέτρο.
Λίπος
Όπως και με το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο από σπόρους κολοκύθας περιέχει μεγάλη ποσότητα ακόρεστου λίπους, με 2 κουταλιές σούπας που παρέχουν 11 γραμμάρια ακόρεστων λιπαρών. Καθώς και τα πολυακόρεστα και τα μονοακόρεστα λίπη έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στη χοληστερίνη του αίματος, αυτό θεωρείται "καλό" λίπος. Το βούτυρο σπόρων κολοκύνθης, ωστόσο, περιέχει 2,6 g κορεσμένου λίπους, το οποίο θεωρείται "κακό" λίπος και θα πρέπει να περιοριστεί στη διατροφή.
Πρωτεΐνη
Το βούτυρο από κολοκύθα περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, με 2 κουταλιές της σούπας που παρέχουν 6 γραμμάρια. Αυτό είναι και πάλι παρόμοιο με το φυστικοβούτυρο, το οποίο παρέχει περίπου 8 g για την ίδια ποσότητα. Η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική στη δίαιτα εκείνων που παρακολουθούν το βάρος τους, καθώς καθυστερεί τη γαστρική κένωση και παρέχει αίσθημα ικανοποίησης. Είναι καλή ιδέα να περιληφθεί η πρωτεΐνη σε οποιοδήποτε σνακ μεταξύ των γευμάτων για να κρατήσει την πείνα από το χτύπημα σύντομα μετά το φαγητό.
Ορυκτά
Το βούτυρο σπόρων κολοκύθας αποτελεί πηγή πολλών σημαντικών ορυκτών, με 2 κουταλιές της σούπας που παρέχουν το 12% της ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου και 4% της ημερήσιας τιμής του σιδήρου. Ωστόσο, τα οξαλικά, τα οποία είναι ενώσεις που παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου, έχουν ταυτοποιηθεί σε πολλά καρύδια και σπόρους, γεγονός που θέτει υπό αμφισβήτηση τον βαθμό απορρόφησης στο σώμα από αυτούς τους τύπους τροφίμων. Πολλές φυτικές τροφές που περιέχουν ασβέστιο περιέχουν επίσης οξαλικά, εμποδίζοντας τη χρήση του ορυκτού στο σώμα.
