EPA, DHA και GLA ή εικοσαπεντανοϊκό οξύ, docosahexaenoic acid και γ-λινολενικό οξύ. είναι γνωστά στους χημικούς, είναι διαιτητικά λίπη με σημαντική συμβολή στην υγεία και τη διατροφή. Μεταξύ των πολλών ζωτικών λειτουργιών τους στο σώμα, το EPA, το DHA και το GLA βοηθούν στη δημιουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, διατηρούν τη ροή του αίματος και δημιουργούν τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών. Ο ρόλος αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να παρουσιαστεί εν μέρει από τις συνέπειες της ανεπάρκειας ή της ανισορροπίας.
Το βίντεο της ημέρας
EPA
Η EPA είναι μέλος της οικογένειας ω-3 λιπαρών οξέων. Ορισμένες σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ορμόνες, γνωστές ως εικοσινοειδή, προέρχονται από την ΕΡΑ. Η υγιής ανάπτυξη του εγκεφάλου και της καρδιάς απαιτεί επαρκείς ποσότητες EPA και οι καταστάσεις όπως η κατάθλιψη και η διαταραχή έλλειψης προσοχής ανταποκρίνονται καλά στη συμπλήρωση του EPA. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του καθιστούν την ΕΡΑ χρήσιμη στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και στη διατήρηση υγιών αρθρώσεων και την πρόληψη διαφόρων μορφών αρθρίτιδας, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Μπορείτε να αποκτήσετε διαιτητική EPA από ψάρια ψαριού.
->DHA
Το DHA απορροφάται πιο εύκολα και χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερες ποσότητες στο σώμα από ό, τι το EPA. Η σωστή λειτουργία του εγκεφάλου βασίζεται σε επαρκείς ποσότητες DHA, η οποία περιλαμβάνει 40 τοις εκατό των λιπαρών οξέων στις μεμβράνες των εγκεφαλικών κυττάρων, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιανουαρίου του 2011 της «Μοριακής Νευροβιολογίας». Ορισμένα στοιχεία καταδεικνύουν τη σχέση μεταξύ έλλειψης DHA και εχθρικών και βίαιων συμπεριφορών. Οι γιατροί χρησιμοποίησαν με επιτυχία το DHA για να θεραπεύσουν χημικές εξάρσεις στα ναρκωτικά και το αλκοόλ. Το DHA βρίσκεται κυρίως σε ιχθυέλαια και προέρχεται από φύκη. Οι αυστηροί χορτοφάγοι ή οι άνθρωποι που απλά επιθυμούν να αποφύγουν το ιχθυέλαιο λαμβάνουν συχνά DHA τρώγοντας μερικούς από τους ίδιους τύπους φυκών που τρώνε τα ψάρια.
Ο λόγος ωμέγα-3 προς ωμέγα-6
Είναι πιθανό ότι οι άνθρωποι εξελίχθηκαν σε μια διατροφή που συνίσταται σε αναλογία 1-1 ωμέγα-3 σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο The Center για τη Γενετική, τη Διατροφή και την Υγεία και δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2002 "Βιοϊατρική και Φαρμακοθεραπεία", Η σύγχρονη Δυτική διατροφή έχει στρεβλώσει αυτή την αναλογία για να ωφελήσει ω-6 λιπαρά οξέα. Ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές της μελέτης λένε ότι οι υπερβολές των λιπαρών ωμέγα-6 στη διατροφή αποτελούν σημαντικό παράγοντα για την αύξηση των ποσοστών χρόνιων και φλεγμονωδών ασθενειών, όπως είναι οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο καρκίνος και οι αυτοάνοσες παθήσεις.Οι συγγραφείς συνιστούν να μετατοπιστούν σε μια υγιέστερη αναλογία διαιτητικών λιπών για να μειωθεί η επίπτωση αυτών των ασθενειών της σύγχρονης ζωής.
