Γρήγορη γεύματα και δείπνα που δεν έχουν υδατάνθρακες

Ενώ είναι σχεδόν αδύνατο να ακολουθήσετε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες και πιθανόν να μην είναι διατροφικά υγιή μπορεί να χρειαστεί να τα μειώσετε για ιατρικούς λόγους ή επειδή ακολουθείτε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Αλλά ζώντας χωρίς ψωμί, ζυμαρικά ή πατάτες κάνει το γεύμα δύσκολο. Για να βοηθήσετε να διατηρήσετε τη διατροφή σας ακόμη και στις πιο τρελές μέρες, αγκαλιάστε τον εαυτό σας με ιδέες για γρήγορο γεύμα και δείπνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Βίντεο της ημέρας

Κρύα γεύματα

->

Ανακατέψτε ψημένα ή σχάρα κρέατα σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού. Photo credit: graytown / iStock / Getty Images

Ενώ μπορείτε να τραβήξετε σίγουρα βραστά αυγά ή μπαστούνια οπουδήποτε, μπορείτε επίσης να επιτεθείτε στο ψυγείο σας για εύκολη γεύματα που προσφέρουν ένα πιο πλήρες γεύμα με ποικιλία. Ανακατέψτε ψημένα ή ψητά κρέατα σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού, μαζί με ψημένες πιπεριές και τεμαχισμένο τυρί. Μετά το δείπνο, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα κρέατα και τα λαχανικά στη συνέχεια στρώνονται σε μεσαία επανασφραγιζόμενα μπολ ή βάζα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο στο κάτω μέρος για να φτιάξετε μια «σαλάτα αναδευτήρα».

Ενώ τα φασόλια και τα καρύδια έχουν μερικούς υδατάνθρακες, είναι πολύπλοκοι υδατάνθρακες και γενικά θεωρούνται καλή επιλογή. Δοκιμάστε να ρίξετε το edamame ή τα μαύρα φασόλια με φέτα, ντομάτες, αγγούρια και βινεγκρέτ για ένα πολύχρωμο, χορτοφαγικό μεσημεριανό γεύμα. Το φυστικοβούτυρο που αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη, κάνει μια γρήγορη, εμβολιασμένη με πρωτεΐνη βουτιά για τα ραβδιά λαχανικών και τα απομεινάρια κοτόπουλου στη σχάρα.

Ζεστό Γεύμα

->

Όταν τα τρόφιμα είναι άνετα, σούπες και σούπες. Photo Credit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images

Τα κατώτερα γεύματα με υδατάνθρακες δεν περιορίζονται στα λαχανικά και στις σαλάτες. Όταν τα φαγητά είναι άνετα, οι σούπες και τα σούπια, όπως λαχανικά κοτόπουλου, τσίλι ή φασολάδα, που περιέχουν πηγές πρωτεΐνης και δεν περιέχουν πατάτες ή ζυμαρικά, γεμίζουν και χρειάζονται απλώς ένα zap στο φούρνο μικροκυμάτων στο γραφείο. Κοτόπουλο κοκτέιλ με σάλτσα και τυρί γεμίζει ωραία για μια μεξικανική τροφή. Τα κατεψυγμένα λαχανικά, όπως το μπρόκολο ή το κουνουπίδι, με το μαγειρεμένο κρέας ή τον κονσερβοποιημένο τόνο και το τεμαχισμένο τυρί, θα αποψυχθούν από τη στιγμή που θα χρειαστεί να τα ζεστάνετε όλα μαζί για μια γρήγορη κατσαρόλα μονής εξυπηρέτησης.

Κρύα δείπνα

->

Το Salade Nicoise, χωρίς τις πατάτες, διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να συναρμολογηθεί από απλά υλικά και αρκετά εκλεπτυσμένο για δείπνο. Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images

Είτε τρώτε μόνοι, τροφοδοτούν την οικογένειά σας ή διασκεδάζοντας τους επισκέπτες, υπάρχουν πολλές επιλογές χαμηλών υδατανθράκων για δείπνο. Η σαλάτα Nicoise, χωρίς τις πατάτες, διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να συγκεντρωθεί από απλά υλικά και αρκετά εκλεπτυσμένη για δείπνο. Οι μαγειρεμένες γαρίδες που αναμειγνύονται με το pico de gallo που αγοράστηκε από το κατάστημα και σερβίρονται με φέτες jicama παράγουν μια γρήγορη λήψη στο κοκτέιλ γαρίδας σε μεξικάνικο στυλ.Κρύα ρολά από ψητό βοδινό ή γαλοπούλα που έχουν εξαπλωθεί με ένα μίγμα χρένου, μαγιονέζας και τυρί από την Ελβετία ή το παρμεζάνα και κομμένα σε καρφίτσες κάνουν έναν παιχνιδιάρικο συνεργάτη σε μια απλή σαλάτα σπανάκι.

Όπως τα μαύρα φασόλια ή τα φιστίκια, οι φακές έχουν μερικούς περισσότερους υδατάνθρακες από τις πηγές ζωικών πρωτεϊνών, αλλά αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών. Συνδυάστε μαγειρεμένες πράσινες φακές με ρόκα, μπέικον, μπλε τυρί, ψητά καρύδια και βαλσάμικο βινεγκρέτ για μια σαλάτα με αρκετή γεύση και φινέτσα για να σερβίρετε με ένα ποτήρι κρασί στο τέλος της ημέρας.

Ζεστά γεύματα

->

Για δείπνο που είναι γρηγορότερο από την απόσυρση, ανακατέψτε τα τηγανισμένα λαχανικά. Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες φέρνουν στο μυαλό ζουμερές, χοντροκομμένες μπριζόλες ή ζεστά ροκανίδια, αλλά όταν ο χρόνος είναι σφιχτός, αυτό δεν είναι επιλογή. Για να εξουδετερώσετε την επιθυμία του κόκκινου κρέατος, δοκιμάστε τις λεπτές φέτες. με μόνο ένα χρόνο μαγειρέματος τριών έως τεσσάρων λεπτών στη σχάρα, είναι μια γρήγορη εκκίνηση για ένα ικανοποιητικό δείπνο μπριζόλας. Επίσης το μαγείρεμα σε περίπου τέσσερα λεπτά, τα κοτόπουλα κοτόπουλο με μια σάλτσα τηγάνι μπορεί να είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από 25 λεπτά. Τα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως το κουνουπίδι, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια ή τα σπαράγγια, μπορούν να ψηθούν γρήγορα σε 20 λεπτά ή λιγότερο για να συνοδεύσουν την πρωτεΐνη της επιλογής σας. Για δείπνο που είναι γρηγορότερο από την απόσυρση, ανακατέψτε τα τηγανισμένα λαχανικά με μεγάλες γαρίδες και στη συνέχεια σεζέ με σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και σάλτσα τσίλι.